La vitamina B12 es un nutriente esencial para el cuerpo, que contribuye a la produccion de globulos rojos, protege el sistema nervioso, apoya la funcion cognitiva y ayuda a metabolizar la energia. El cuerpo no puede producir vitamina B12, por lo que debemos complementar a traves de alimentos o alimentos funcionales. Si hay escasez, puede experimentar fatiga, debilidad o anemia. Aqui hay 8 alimentos ricos en B12 que debe incluir en su dieta diaria.
Carne roja
La carne y la carne de cerdo son una fuente efectiva de B12. 100 g de carne de resia contiene aproximadamente 2.12 mcg B12, cumpliendo con la cantidad diaria recomendada. La carne roja tambien es rica en proteinas, hierro y zinc, pero debe usarse con moderacion porque contiene grasas saturadas. Segun el nutricionista Jonathan Purell (RDN, Northwell Health): "El equilibrio entre proteinas y grasas es importante para proteger la enfermedad cardiovascular".
Pez graso
Salmon, sardinas y atun no solo ricos en Omega-3 sino que tambien contienen grandes cantidades de B12. La mitad del pene de salmon puede proporcionar hasta 6.3 mcg B12, mas de 2.5 veces la demanda diaria.
Huevo
Un huevo proporciona aproximadamente 0.5 mcg B12, principalmente concentrado en la yema. Ademas, los huevos son ricos en vitamina D, colina y proteinas, los nutrientes necesarios para el cerebro y los musculos.
Productos lacteos
La leche, el yogurt y el queso son faciles de absorber la vitamina B12. Una caja de yogurt griega de 170 g contiene aproximadamente 1.28 mcg B12. Los productos lacteos tambien proporcionan proteinas, calcio y potasio, bueno para huesos y musculos.
Mariscos
La langosta, las almejas y los niños son una gran opcion para las personas que les gustan los mariscos. La langosta cocinada 85G contiene aproximadamente 1.22 mcg B12, junto con selenio y colina, apoyando el metabolismo y la proteccion del higado.
Organos
El higado de carne de res es un "almacen" natural de la vitamina B12. El higado de res 85G proporciona hasta 60 mcg B12, 25 veces mas que las necesidades diarias. Sin embargo, es necesario comer con una frecuencia razonable porque los organos animales son ricos en colesterol.
Levadura nutricional (levadura nutricional)
Este es un alimento popular en una dieta vegetariana, a menudo mejorada con vitamina B12 artificial. Solo 16 g de enzimas nutricionales pueden proporcionar alrededor de 24 mcg B12, cumpliendo casi 10 veces la demanda por dia.
Leche vegetal mejorada
La leche no animal, como la leche de almendras, la leche de soja, la avena, generalmente se suplementa con B12. Un vaso (240 ml) de leche de soya mejorada puede acomodar aproximadamente 3 mcg B12, suficiente para un dia.
"La vitamina B12 tiene un papel vital en el mantenimiento de la actividad del cerebro y el sistema nervioso", dijo RD la nutricionista Ashley Braun, MPH. "Para los vegetarianos o comer menos carne, preste atencion al suplemento B12 de fuentes mejoradas como la leche vegetal o la levadura nutricional".
