Baja en calorias rica en antioxidantes
La salsa de manzana sin azucar solo contiene alrededor de 51 calorias por media taza mucho menos que la sin azucar (83 - 110 calorias). Segun la nutricionista Allison Herries del Centro de Nutricion Medica Cleveland Clinic (EE. UU.) elegir salsa de manzana sin azucar ayuda a limitar la absorcion de calorias vacias y mantiene el nivel natural de azucar.
Ademas de ser baja en calorias la salsa de manzana tambien proporciona antioxidantes como flavonoides carotenoides y acido fenol que ayudan a neutralizar los radicales libres las causas del daño celular y el envejecimiento prematuro. “Si se procesa con la cascara de manzana la salsa de manzana conservara mas nutrientes' dijo Herries.
Sin embargo el procesamiento demasiado elaborado puede hacer que el contenido de vitaminas y minerales en la salsa de manzana disminuya significativamente en comparacion con las manzanas frescas.
Apoya la digestion es bueno para el corazon
Las personas que comen salsa de manzana con frecuencia tienden a absorber mas fibra potasio y magnesio. Estos son tres componentes importantes que ayudan a que el sistema digestivo funcione de manera estable regulando la presion arterial y apoyando la funcion muscular.
Segun la nutricionista Angelica Bottaro: 'La fibra soluble en la salsa de manzana ayuda a nutrir las bacterias intestinales beneficiosas mientras que la fibra no soluble ayuda a prevenir el estreñimiento'.
Sin embargo el contenido de minerales en este plato no es suficiente para reemplazar las frutas enteras. Los expertos recomiendan usar la salsa de manzana como refrigerio complementario no como fuente principal de nutrientes.
Elegir la forma correcta de aprovechar los beneficios
Al elegir comprarlos los consumidores deben priorizar los que no contienen azucar ni aditivos artificiales. El abuso de salsas de manzana industriales azucaradas puede aumentar el riesgo de obesidad y diabetes tipo 2.
Un estudio nutricional publicado en la Universidad de Harvard muestra que los consumidores de salsa de manzana como refrigerio tienden a elegir alimentos mas saludables durante todo el dia lo que contribuye a mantener un mejor peso y salud cardiovascular.
