Platos tradicionales que fácilmente hacen que el gusto estalle.
Órganos internos de animales: el principal "culpable": Platos como menudillos de cerdo, hígado, corazón, riñón o sangre coagulada suelen aparecer en la bandeja de ofrendas del Tet y son los platos favoritos de muchas personas. Sin embargo, los órganos internos de animales contienen un alto contenido de purinas, una sustancia que, al metabolizarse, crea ácido úrico. El consumo excesivo puede provocar un rápido aumento de los niveles de ácido úrico en sangre, lo que provoca ataques de gota aguda con síntomas de dolor e hinchazón intensos en las articulaciones.
Mariscos ricos en proteínas: camarones, cangrejos, calamares, pescado de mar, especialmente pescados pequeños como arenque, sardinas... también pertenecen al grupo de alimentos ricos en purinas. En las fiestas de fin de año, reuniones de principios de año, los mariscos a menudo se procesan de diversas maneras, como al vapor, a la parrilla, olla caliente, fritos, lo que hace que los comensales superen fácilmente la cantidad recomendada.
Carne roja y platos ricos: La carne de res, la cabra junto con platos estofados, a la parrilla, la olla caliente con muchas especias son opciones familiares durante las vacaciones. La carne roja contiene una cantidad moderada a alta de purinas. Cuando se come durante muchos días consecutivos, el ácido úrico se acumula fácilmente. Además, los alimentos salados y grasos también reducen la eficacia de la excreción de ácido úrico por parte de los riñones.
Alcohol y cerveza: un "catalizador" peligroso: El alcohol y la cerveza son factores que aumentan significativamente el riesgo de gota. El etanol aumenta la producción de ácido úrico y reduce la capacidad de excreción renal. En particular, la cerveza contiene purinas de levadura de cerveza, lo que es aún más desfavorable para las personas con riesgo de gota. Beber durante muchos días durante el Tet es la razón por la que muchas personas tienen que ser hospitalizadas después de las vacaciones.
Los hábitos de acostarse tarde, comer de forma irregular y hacer poco ejercicio durante las vacaciones también alteran el metabolismo, lo que provoca un aumento del ácido úrico.
¿Cómo comer para prevenir la gota?
Limitar los alimentos de alto riesgo: Reducir los órganos internos de animales, mariscos, carne roja, platos grasos.
Control del alcohol y la cerveza: Evita beber continuamente durante muchos días; beber agua filtrada alternativamente.
Aumentar las verduras y frutas: Apoya el metabolismo y la eliminación del ácido úrico.
Beber suficiente agua: Mantenga 2–2,5 litros/día para que los riñones funcionen eficazmente.
Mantén ejercicio ligero: Caminar y hacer ejercicio ligero ayuda a mejorar el metabolismo.
