Los cientificos creen que el cafe contiene cientos de principios activos biologicos entre los que destacan el polifenol y el cafetolato sustancias que tienen la capacidad de combatir la inflamacion reducir el estres oxidativo y limitar el daño a las celulas hepaticas.
La Dra. Tracey Simon experta en higado y riñones del Hospital General de Massachusetts (EE. UU.) dijo que muchos analisis generales han registrado que beber alrededor de 2–3 tazas de cafe al dia esta relacionado con una reduccion del riesgo de cirrosis y cancer de higado.
Segun ella este beneficio aparece tanto en el cafe que contiene cafeina como en el no cafeina lo que demuestra que los propios compuestos vegetales en las semillas de cafe juegan un papel fundamental. Algunos estudios de poblacion tambien muestran que las personas que beben cafe regularmente tienen una tasa de progresion de enfermedades hepaticas cronicas significativamente menor.
Sin embargo los expertos enfatizan que la forma de beber es el factor decisivo. Los medicos recomiendan priorizar el cafe negro o con menos azucar evitar las cremas grasas y los refrescos dulces ya que pueden causar aumento de azucar en sangre aumento de grasa en la sangre factores que empeoran la grasa hepatica. Las personas con enfermedades cardiovasculares o trastornos estomacales deben comenzar con pequeñas cantidades para controlar su estado. La mañana es el momento ideal para beber limitar el uso demasiado tarde ya que puede afectar el sueño.
Ademas el cafe solo debe considerarse parte de una estrategia para proteger el higado. El Dr. Simon enfatizo: 'No hay bebidas que sean lo suficientemente 'curadoras' para el higado si seguimos manteniendo una dieta alta en azucar o haciendo poco ejercicio o bebiendo alcohol con regularidad'. Por lo tanto mantener un peso estable aumentar las verduras reducir el alcohol y la cerveza y controlar periodicamente el nivel de enzimas hepaticas sigue siendo una base importante.
Con un uso adecuado el cafe puede convertirse en un habito saludable ayudando a que el higado funcione de manera mas eficiente reduciendo el riesgo de enfermedades cronicas y aportando mas beneficios para la salud metabolica en general. Si hay una enfermedad secundaria la gente debe hablar con su medico para determinar la cantidad adecuada de bebida.
