¿Realmente ayuda el café con limón a quemar grasa?
El café con limón está siendo promocionado en las redes sociales como una "regola para quemar grasa" simple: mezclar unas gotas de jugo de limón en una taza de café por la mañana y esperar a que el peso disminuya. Sin embargo, los expertos creen que esta es una tendencia más orientada al marketing que basada en evidencia científica.
Según la experta en medicina Ayurveda y salud intestinal Dimple Jangda, combinar dos ingredientes beneficiosos individuales no significa crear un efecto de pérdida de peso sobresaliente. "El café puede ayudar a aumentar la energía y apoyar mejor el ejercicio, pero añadir limón no aumenta ese efecto milagrosamente", enfatizó.
Un estudio de 2023 publicado en la revista Clinical Nutrition registró que el consumo de café está relacionado con la reducción de la grasa corporal total, principalmente debido a que la cafeína promueve el metabolismo y la oxidación de las grasas. Mientras tanto, un estudio publicado en el Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition en 2008 mostró que el limón puede aportar beneficios metabólicos en cierta medida. Sin embargo, no hay evidencia científica creíble que demuestre que mezclar estos dos ingredientes juntos acelerará la pérdida de peso.
El profesor David Katz, experto en salud pública del Centro de Investigación Preventiva de la Universidad de Yale, EE. UU., comentó: "No hay alimentos individuales que puedan reemplazar la base de una dieta equilibrada y ejercicio regular. La pérdida de peso sostenible siempre requiere un cambio integral en el estilo de vida".
Riesgo para el estómago y el esmalte dental
Tanto el café como el limón son muy ácidos. Cuando se usan juntos, especialmente con el estómago vacío, pueden causar ardor, indigestión e incluso diarrea. Dimple Jangda advierte que no se debe añadir limón al café con leche porque puede empeorar la incomodidad digestiva.
No solo el estómago, sino también la salud bucal se enfrenta al riesgo. Un estudio de 2015 en la revista PLOS One mostró que el jugo de limón tiene una mayor capacidad para corroer el esmalte dental que muchas otras bebidas. La exposición frecuente a esta mezcla de ácido puede debilitar el esmalte dental, especialmente en personas con dientes sensibles.
Sin embargo, cada ingrediente todavía tiene su propio valor. El café es rico en ácido clorogénico y se considera una rica fuente de antioxidantes según la revista Antioxidants. El limón proporciona alrededor de 53 miligramos de vitamina C por cada 100 gramos, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, apoya la inmunidad y el estrés oxidativo.
Los expertos recomiendan disfrutar del café negro para aumentar el estado de alerta y beber jugo de limón en otro momento del día para rehidratarse, en lugar de esperar una "región súper rápida" no probada.
