La calabaza marina se considera desde hace mucho tiempo un alimento rico en proteinas minerales como zinc cobre selenio y vitamina B12. Sin embargo la calabaza tambien contiene purina un compuesto que al convertirse en acido urico puede aumentar el riesgo de gota. Muchas personas por lo tanto hacen dieta completamente de calabaza perdiendo una valiosa fuente de nutrientes.
Segun la Fundacion Arthritis y Medical News Today comer cua de forma cientifica sigue siendo beneficioso para la salud y minimiza el riesgo de aumento de acido urico. Los expertos establecen tres principios importantes:
1. Comer con una porcion moderada
Una porcion razonable de aproximadamente 85–100 g de carne de cua (equivalente a un palo grande de cua) en cada comida. No debe comer continuamente durante muchos dias sino que debe relajarse de 1 a 2 veces por semana para que el cuerpo tenga tiempo de desintoxicar la cantidad de purina que ingiere.
2. Combinar con muchas verduras y agua
La fibra de las verduras de hoja verde brocoli o tuberculos ayuda a ayudar a la desintoxicacion mientras que beber suficientes 2 litros de agua al dia aumentara la capacidad de desintoxicar el acido urico por via urinaria. Los nutricionistas enfatizaron que equilibrar las comidas con verduras y cereales integrales ayudara a reducir la carga sobre el higado y los riñones.
3. Priorizar el procesamiento saludable
En lugar de freir con mucha grasa elige hervir o hornear ligeramente para mantener la nutricion y evitar las grasas saturadas que aumentan la inflamacion. Evita comer cua con cerveza alcohol o refrescos gaseosos ya que reducen la capacidad de controlar el acido urico.
Ademas las personas con antecedentes de gota o acido urico alto deben controlar su salud periodicamente combinando una dieta cientifica y ejercicios suaves. Comer correctamente ayuda a aprovechar los beneficios nutricionales de la carne de cerdo y evitar complicaciones por el aumento del acido urico.
