La fruta viet quat se considera desde hace mucho tiempo un'superalimento' gracias a su rico contenido en vitaminas y minerales y especialmente al compuesto antioxidante anthocianina. Comer esta fruta con regularidad puede reducir el riesgo de enfermedades cardiacas diabetes tipo 2 y apoyar el mantenimiento del peso y la mejora de la memoria.
¿Cuando comer para obtener el mejor beneficio?
Segun el experto en nutricion Jamie Johnson de RDN de la Universidad de Michigan (EE. UU.) el momento de comer la fruta viet quat durante el dia no es demasiado importante pero combinarla con grasas saludables y proteinas maximizara la absorcion de nutrientes. “La vitamina K en la fruta viet quat es una vitamina soluble en grasas por lo que comerla con yogur o semillas ayudara al cuerpo a absorber mejor la nutricion' explico Johnson.
La investigacion tambien muestra que mantener el habito de comer viet quat regularmente alrededor de tres porciones media taza a la semana aporta beneficios claros para la salud cardiovascular. Ademas el viet quat se puede comer fresco congelado o batido manteniendo su valor nutricional.
Beneficios para el peso y la salud a largo plazo
En un estudio que comparo 16 tipos de frutas el grupo que comia mas viet quat gano un peso significativamente menor. Otro estudio en parejas de gemelos tambien mostro que las personas que consumian mas viet quat tenian una menor cantidad de grasa corporal. Ademas comer mas viet quat ayuda a reducir la inflamacion reducir el colesterol LDL malo y ralentizar el progreso de la diabetes tipo 2.
El viet quat tambien es especialmente beneficioso para el cerebro. Las personas que comen muchas viet quat y fresas tienen una tasa de disminucion de la conciencia mas baja en la vejez. Los antioxidantes en el viet quat ayudan a neutralizar los radicales libres reducir el daño al ADN y la inflamacion cronica factores relacionados con el envejecimiento y la degeneracion nerviosa.
Una taza de jengibre (150 gramos) proporciona alrededor de 96 kcal 3 6 g de fibra 12 mg de vitamina C y 29 mcg de vitamina K. Este es un alimento bajo en azucar pero rico en nutrientes adecuado para personas que quieren controlar su peso.
Como preparar y tener en cuenta al usar
Los viet quat frescos y congelados mantienen el contenido de antioxidantes. Sin embargo los viet quat cocidos a altas temperaturas como hacer mermelada o banh nuong pueden perder parte de su nutricion. En particular los sinh to viet quat congelados siguen siendo la opcion optima para el desayuno o despues del ejercicio.
Ademas el jengibre es una fruta con bajo contenido de FODMAP segura para las personas con sindrome del intestino irritable (SII). Esto hace que se conviertan en una opcion amigable para el sistema digestivo en comparacion con muchas otras frutas.
El experto Jamie Johnson enfatizo: 'Lo importante no es cuando comes viet quat sino si lo comes con regularidad y lo combinas correctamente. Este habito traera beneficios para la salud a largo plazo'.
