Con un rico contenido de antioxidantes y compuestos vegetales, la berza se está convirtiendo en una opción recomendada en una dieta saludable.
Según Cleveland Clinic, el centro médico académico sin fines de lucro líder en el mundo (EE. UU.), la berza contiene muchas vitaminas A, C, K junto con compuestos de glucosinolados, sustancias que pueden ayudar al cuerpo a mejorar la actividad de las enzimas de desintoxicación hepática. Estas sustancias activas ayudan al hígado a eliminar toxinas, al tiempo que reducen el estrés oxidativo, un factor relacionado con muchas enfermedades hepáticas.
El nutricionista Michael Greger, de una organización sin fines de lucro que proporciona información nutricional basada en evidencia científica, fundada por el Dr. Michael Greger en los EE. UU., dijo: "Las verduras crucianas como las berros pueden activar el sistema de desintoxicación natural del hígado, ayudando al cuerpo a eliminar las toxinas de manera más efectiva". También enfatizó que complementar con verduras verdes diariamente es una de las formas más sencillas de proteger el hígado a largo plazo.
Además, un estudio publicado por la Facultad de Medicina de Harvard, EE. UU., también muestra que las berros son ricos en antioxidantes que ayudan a reducir la inflamación, apoyan la función hepática y mejoran la salud general.
Para aprovechar los beneficios del berro, la gente puede usarlo de formas sencillas como:
Exprimir agua de berros para beber 2-3 veces por semana.
Comer crudo mezclado con ensalada o cocinar sopa ligera.
Mezcle el batido con manzana o piña para que sea más fácil de beber.
Sin embargo, los expertos también recomiendan lavar y remojar bien antes de usar, y al mismo tiempo mantener una dieta equilibrada para proteger eficazmente el hígado.
Con un precio barato, fácil de encontrar y rico en nutrientes, la berza se considera un "ayudador" natural para ayudar a desintoxicar el hígado y mejorar la salud cada día.
