En el contexto de que las enfermedades cardiovasculares y los trastornos de grasa en sangre son cada vez mas comunes, elegir alimentos ricos en grasas saludables se esta convirtiendo en una gran preocupacion. Los melocotones y los cacahuetes son dos tipos de frutos secos familiares, faciles de encontrar, con precios diferentes, pero ambos son muy valorados por sus beneficios cardiovasculares.
Segun el analisis nutricional publicado en Verywell Health, ambos contienen grasas insaturadas, fibra y antioxidantes, componentes que juegan un papel importante en la reduccion del colesterol malo y la proteccion de las paredes de los vasos sanguineos. Sin embargo, segun la dieta estandar de 28 gramos, las flores de durazno proporcionan una mayor cantidad de grasas beneficiosas para el corazon, mientras que los cacahuetes son sobresalientes en proteinas y algunos micronutrientes.
Cacahuetes, ventaja en proteinas y sustancias activas que protegen los vasos sanguineos
Biologicamente, los cacahuetes pertenecen al grupo de plantas de la familia de los cacahuetes, no a las semillas secas tradicionales. Esto ayuda a que los cacahuetes tengan un contenido de proteina significativamente mayor, casi 7 gramos por porcion, adecuado para personas que necesitan controlar el hambre y mantener la masa muscular.
Los cacahuetes tambien son ricos en resveratrol, un antioxidante que se ha estudiado mucho para mejorar la funcion endotelial de los vasos sanguineos. Ademas, hay arginina, un aminoacido que participa en el proceso de produccion de oxido nitrico, ayudando a dilatar los vasos sanguineos y apoyando la hipotension.
Segun el Dr. Dariush Mozaffarian, cardiologo y profesor de nutricion en la Universidad de Tufts (EE. UU.), las nueces y los legumbres como el cacahuete "pueden mejorar los perfiles de lipidos en sangre, especialmente al reemplazar las grasas saturadas en la dieta diaria".
Los cacahuetes tambien proporcionan niacina, acido folico, coenzima Q10 y cobre, micronutrientes directamente relacionados con el metabolismo de los lipidos y la salud de los vasos sanguineos.
El melocotonero, el pomelo tienen buenas grasas y antioxidantes.
Si los cacahuetes son fuertes en proteinas, los duraznos son superiores en grasas monoinsaturadas y multiinsaturadas. Una porcion de durazno contiene mas de 21 gramos de grasa, la mayoria de las cuales son grasas beneficiosas, que ayudan a reducir el colesterol de lipoproteinas de baja densidad y a mejorar el colesterol de lipoproteinas de alta densidad.
Lo mas destacado de la flor de melocoton es el gamma-tocoferol, una forma de vitamina E con una fuerte actividad antioxidante, que ayuda a reducir la inflamacion en las paredes de los vasos sanguineos. Ademas, los polifenoles y los flavonoides de la flor de melocoton tienen la capacidad de limitar el proceso de oxidacion del colesterol lipoproteinado de baja densidad, un factor clave en la aterosclerosis.
Segun la Dra. Penny Kris-Etherton, nutricionista cardiovascular de la Universidad Estatal de Pensilvania (EE. UU.), las nueces ricas en grasas insaturadas como las flores de durazno "juegan un papel importante en una dieta beneficiosa para el corazon, si se controla la dieta".
¿Que tipo elegir?
De hecho, no hay una opcion "absolutamente correcta". Las flores de durazno son adecuadas para personas que necesitan mejorar el colesterol y priorizar las grasas buenas, mientras que los cacahuetes son una opcion economica, rica en proteinas y micronutrientes. La Asociacion Americana del Corazon recomienda consumir alrededor de 28 gramos de nueces al dia, sin sal, sin azucar, para aprovechar los beneficios sin exceso de energia.
Ya sean cacahuetes o melocotones, comer con moderacion, combinado con una dieta equilibrada y un estilo de vida activo, sigue siendo clave para proteger el corazon a largo plazo.
