Durante el Año Nuevo Lunar, comer muchas comidas grandes seguidas, sentarse durante mucho tiempo y dormir de forma irregular puede provocar que el azúcar en sangre fluctúe bruscamente después de comer. Los expertos recomiendan seguir cuatro principios alimenticios, incluyendo prestar atención al orden de los platos y cómo sustituir los carbohidratos, para limitar los aumentos repentinos de azúcar en sangre.
Los alimentos que contienen carbohidratos cuando entran en el cuerpo se convierten en glucosa, lo que puede acelerar el aumento del azúcar en sangre. Este grupo incluye arroz blanco, fideos de celofán, taro, calabaza, pastel de arroz, arroz glutinoso y platos con salsa espesa.
La cobertura de almidón es bastante común en la bandeja de Tet. Los platos ricos en grasas ralentizan el proceso de digestión, lo que hace que el azúcar en sangre alcance su punto máximo tardío y disminuya lentamente, lo que no es beneficioso para controlar el azúcar en sangre.
En cuanto al método de preparación, se puede realzar el sabor con cebolletas, jengibre, ajo, cebollas, champiñones y especias en lugar de añadir azúcar. Se debe reducir la cantidad de azúcar al colorear los platos. Si se puede cocinar al vapor o hervir, se debe limitar la fritura. Para las sopas, se pueden enfriar y luego poner en el refrigerador para quitar la grasa antes de usarlas.
Después de las comidas, caminar ligeramente, caminar rápido o hacer las tareas del hogar de 30 minutos a una hora puede ayudar a reducir el azúcar en sangre. Durante los días de Tet, se debe controlar el azúcar en sangre aproximadamente 2 horas después de comer. Si el índice sigue siendo alto, es necesario reducir la cantidad de carbohidratos en las siguientes comidas y evitar las bebidas azucaradas.
En particular, no detenga ni cambie la dosis arbitrariamente. Si su vida diaria se interrumpe, debe hablar con el personal médico de antemano para obtener el asesoramiento adecuado.
