Beber demasiadas vitaminas beneficios inadecuados daños para la salud
Las vitaminas juegan un papel esencial en la actividad del cuerpo desde el metabolismo hasta el mantenimiento del sistema inmunologico. Sin embargo la suplementacion con sobredosis de vitaminas especialmente a largo plazo puede causar sobredosis de vitaminas (hypervitaminosis) lo que lleva a consecuencias peligrosas.
Segun Megan Nunn Doctora en Farmacia de los Estados Unidos el uso de vitaminas por encima de las recomendaciones no aporta beneficios para la salud sino que tambien conlleva grandes riesgos. Allison Herries experta en nutricion en Nueva York (EE. UU.) tambien enfatizo: 'Los adultos sanos suelen recibir suficiente vitamina a traves de los alimentos diarios. La suplementacion adicional solo debe realizarse segun las indicaciones de un medico'.
Riesgos para la salud de la suplementacion con sobredosis
Muchos estudios demuestran que las vitaminas cuando se usan en dosis excesivas pueden causar:
Aumento del riesgo de muerte: Las dosis de vitamina E superiores a 400 UI/dia aumentan la tasa de mortalidad precoz.
Riesgo de cancer: Las vitaminas A B6 y B12 en dosis altas estan relacionadas con el cancer de pulmon; las vitaminas E en dosis altas pueden provocar la recurrencia del cancer despues del radioterapia.
Sindrome de Down: Las altas dosis de vitamina A durante el embarazo pueden causar daño cardiaco y cerebral en el feto.
Osteoporosis y fracturas: La vitamina A o D reduce la densidad osea.
Las vitaminas se dividen en dos grupos: solubles en grasas (A-D-E-K) y solubles en agua (grupos B-C). Los solubles en grasas son mas faciles de acumular y son mas toxicos. Por ejemplo un exceso de vitamina A puede causar trastornos hepaticos perdida de vision; un exceso de vitamina D conduce a convulsiones fracturas oseas; vitamina E en dosis altas causa hemorragias o accidentes cerebrovasculares.
Por el contrario las vitaminas solubles en agua a menudo se excretan a traves de la orina lo que es menos peligroso pero el uso excesivo aun puede provocar nauseas diarrea o erupciones cutaneas.
¿Quienes corren riesgos y como usarlos de forma segura?
Algunos grupos con mayor riesgo de intoxicacion por vitaminas incluyen:
Niños: faciles de tomar por error vitaminas en forma de dulces.
Mujeres embarazadas: la vitamina A en dosis altas causa defectos.
Ancianos: la capacidad metabolica disminuye es propensa a la acumulacion de vitaminas.
Los usuarios de muchos tipos de suplementos dieteticos: corren el riesgo de usar involuntariamente la misma dosis.
Para la seguridad es necesario cumplir con la dosis diaria recomendada (RDA) y el limite maximo (UL) establecido por la Academia Nacional de Ciencia Tecnologia y Farmacia de Estados Unidos. Por ejemplo:
Vitamina A: un maximo de 3.000 μg/dia.
Vitamina D: maximo 100 μg/dia.
Vitamina E: un maximo de 1.000 mg/dia.
Los expertos recomiendan: hacerse analisis de sangre si sospecha de deficiencia de vitaminas priorizar la suplementacion a traves de una dieta variada (rau verdes frutas pescado leche cereales) en lugar de abusar de los suplementos dieteticos. Cuando sea necesario elige productos que hayan sido probados por organizaciones de renombre como USP o NSF.
El Dr. Herries enfatizo: 'Los suplementos no reemplazan una dieta saludable. Hable con su medico o nutricionista para obtener instrucciones de dosis precisas'.
Tomar vitaminas correctamente traera beneficios. Pero cuando superan el umbral recomendado no solo son inutiles sino que tambien pueden ser graves daños para la salud.
