Sobre el caso sospechoso de intoxicacion despues de comer banh mi recientemente en el sistema de tiendas de banh mi coc co Bich el 26 de noviembre el Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh informo que basandose en los resultados de la investigacion epidemiologica los datos analizados los resultados de las pruebas de productos patogenos y las opiniones profesionales del Instituto de Salud Publica de la ciudad de Ho Chi Minh el Departamento de Salud y los hospitales y unidades concluyeron que este es un caso de intoxicacion alimentaria causada por la tienda de banh mi coc co
El Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh continua manejando de acuerdo con las regulaciones para los establecimientos que causan intoxicacion alimentaria; al mismo tiempo continua fortaleciendo el trabajo de propaganda y orientacion para que los establecimientos de negocios de alimentos implementen estrictamente las condiciones de seguridad alimentaria controlando el origen de las materias primas y la higiene en la preparacion procesamiento transporte de alimentos control de 3 pasos de seguridad alimentaria y almacenamiento de muestras de alimentos para prevenir intoxicaciones alimentarias.
El incidente se informo el 7 de noviembre muchas personas sospechan de intoxicacion despues de comer banh mi en la tienda de banh mi coc co Bich (112A calle Nguyen Thai Son barrio Hanh Thong). El Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh se ha coordinado con el Departamento de Salud el Comite Popular del barrio Hanh Thong y los centros de examen y tratamiento medico para implementar inmediatamente el trabajo de verificacion investigacion de la causa y manejo del incidente.
Desde la tarde del 7 de noviembre hasta el 12 de noviembre el Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh llevo a cabo una inspeccion epidemiologica de casos en los hospitales: Hospital Militar 175 Hospital Popular Gia Dinh Hospital General de la ciudad de Ho Chi Minh Hospital General de la ciudad de Ho Chi Minh Becamex. Al mismo tiempo sintetizo informacion sobre casos a traves del Departamento de Servicios Medicos - Departamento de Salud los informes de los centros medicos que recibieron pacientes sospechosos de intoxicacion alimentaria.
Como resultado hasta el 13 de noviembre se registraron 316 casos con sintomas sospechosos de intoxicacion alimentaria despues de comer pan del establecimiento mencionado anteriormente.
Paralelamente al trabajo de investigacion epidemiologica el Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh procedio a tomar muestras de materias primas alimentarias y enviarlas para su analisis para encontrar el causante de la intoxicacion alimentaria. Investigar las condiciones de procesamiento y comercio de alimentos en la instalacion 112A Nguyen Thai Son.
Ademas la unidad solicito a los centros de tratamiento que apoyaran la toma de 27 muestras de pacientes para encontrar el agente causante de la enfermedad y como resultado 15 de las 27 muestras detectaron la bacteria Salmonella.
