Si estas tratando de controlar los niveles de azucar en sangre o perder peso reemplazar el azucar refinada con edulcorantes naturales puede ser una solucion eficaz. No solo ayudan a mantener el azucar en sangre estable sino que estos azucares tambien aportan muchos beneficios para el sistema digestivo y la salud metabolica.
Arboles dulces y frutos de la han la mejor opcion para las personas con diabetes
Segun la nutricionista Karishmma Chawla que trabaja en Longevity Wellness Clinic (India) la stevia extraida de la planta Stevia rebaudiana es uno de los sustitutos de azucar mas bajos en calorias mas comunes. “La stevia es muchas veces mas dulce que el azucar normal pero casi no afecta el azucar en sangre ni el peso' dijo Chawla. Sin embargo debe tener en cuenta que debe elegir la stevia pura y evitar los productos mezclados que contengan dextrose o maltodextrina ya que pueden aumentar el azucar en sangre.
Otra opcion segura es la la han una fruta pequeña y redonda originaria de China que ha sido reconocida como segura por la Administracion de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA). “Los compuestos mogrosidicos en la la han no se metabolizan como el azucar normal y tambien tienen efectos antioxidantes y antiinflamatorios' añadio el experto Chawla.
Carbohidratos raros y refrescos vegetales dulces sin dañar
Ademas de las dos opciones anteriores la alulosa y el erythritol tambien son muy apreciados por los expertos. La alulosa tiene un sabor similar al azucar pero solo contiene 5 calorias por tres cucharaditas de cafe y no aumenta la insulina. Mientras tanto el erythritol un alcohol natural tiene un sabor ligeramente dulce no aumenta el azucar en sangre y es menos irritante que otros alcoholes.
El xilitol tambien es una forma de alcohol que ayuda a prevenir las caries y mantener la salud bucal pero debe usarse con moderacion para evitar trastornos digestivos.
Finalmente esta el jarabe de yacon extraido de las raices de la planta yacon de Sudamerica. Segun la revista Food and Pharmaceuticals este jarabe contiene fibra prebiotica que ayuda a nutrir las bacterias intestinales beneficiosas ayudando a perder peso y reducir el azucar en sangre.
Elegir el tipo de azucar de reemplazo adecuado ayuda a las personas con diabetes a disfrutar del sabor dulce sin dañar su salud. Lo importante es usarlo regularmente en combinacion con una dieta equilibrada y un estilo de vida dinamico.
