Segun un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition los productos lacteos bajos en grasas especialmente el yogur pueden reducir significativamente los niveles de acido urico en sangre y el riesgo de brotes de artritis reumatoide. Nutrientes como probioticos calcio proteinas caseinas y peptidos biologicos tienen la capacidad de promover la eliminacion del acido urico por via urinaria.
El Dr. Hyon K. Choi experto en enfermedades metabolicas de la Universidad de Harvard (EE. UU.) dijo: 'Agregar yogur bajo en grasa a la dieta diaria ayuda a reducir los niveles de acido urico y al mismo tiempo mejora la inflamacion sistolica en personas con gota'.
Los expertos recomiendan que el mejor momento para comer yogur para ayudar a controlar el acido urico sea despues del almuerzo de 1-2 horas es decir al comienzo de la tarde. En ese momento el sistema digestivo esta funcionando de manera estable el proceso de absorcion de nutrientes es mas eficaz y al mismo tiempo se limita el aumento del acido estomacal si se come con hambre.
Ademas comer yogur al comienzo de la tarde tambien ayuda a eliminar el acido urico a traves de los riñones ya que este es el momento en que el flujo sanguineo y la funcion de filtracion de los riñones alcanzan un alto rendimiento durante el dia.
Evite comer yogur tarde por la noche o cuando tenga el estomago vacio ya que esto puede causar frio en el estomago afectar a las bacterias beneficiosas y alterar la absorcion. En particular las personas con gota deben evitar el yogur con azucar o mezclarlo con frutas secas miel - alimentos ricos en fructosa que pueden aumentar el acido urico.
Las personas en riesgo o que estan controlando el acido urico deben priorizar el uso de yogur griego sin azucar y bajo en grasa en una cantidad de aproximadamente 150 g al dia. Se pueden mezclar yogur con granos integrales integrales o frutos secos para aumentar los beneficios metabolicos.
El Dr. Choi señalo: 'Mantener el yogur en la dieta combinado con la reduccion de proteinas animales beber suficiente agua y hacer ejercicio regularmente sera una estrategia eficaz para prevenir la recurrencia del gota'.
