En el contexto de la anemia por deficiencia de hierro que sigue siendo comun, especialmente en mujeres, vegetarianos y personas de mediana edad, los expertos en nutricion creen que aprovechar los alimentos naturales y faciles de encontrar puede traer beneficios a largo plazo si se utilizan correctamente.
La almeja es famosa por su contenido de hierro, folato (vitamina B9) y compuestos nitrato naturales. Segun la nutricionista estadounidense Joy Dubost, el folato juega un papel importante en el proceso de formacion de globulos rojos, mientras que el hierro es un componente indispensable para sintetizar hemoglobina, una proteina que transporta oxigeno en la sangre.
La suplementacion con alimentos ricos en folato y hierro de plantas ayuda a apoyar el proceso de produccion de sangre, especialmente para las personas que no toman bien las pastillas de hierro", comento Dubost.
Mientras tanto, la caña de azucar proporciona carbohidratos naturales, que ayudan a aumentar la energia y mejorar el sabor dulce y facil de beber. La caña de azucar tambien contiene una pequeña cantidad de minerales como potasio, calcio y polifenoles que tienen efectos antioxidantes. Cuando se combina con amaranto, esta bebida no solo es facil de absorber, sino que tambien es adecuada para personas cansadas, debiles o recien enfermas.
La almeja tambien puede ayudar a mejorar el flujo sanguineo y aumentar la eficiencia del transporte de oxigeno a los tejidos. Esto es especialmente beneficioso para las personas con anemia leve, las personas que a menudo tienen mareos, vertigo o se sienten deprimidas.
Un punto a tener en cuenta es que la vitamina C, un factor que ayuda a aumentar la absorcion de hierro de las plantas, no es abundante en el amaranto o la caña de azucar. Por lo tanto, los expertos recomiendan que se beban con o se complementen con frutas ricas en vitamina C durante el dia como naranjas, guayabas o limones para optimizar la eficacia.
Sin embargo, los expertos tambien enfatizan que la raiz de amaranto cocinada con caña de azucar no sustituye a los medicamentos para tratar la anemia. En los casos de anemia grave, es necesario examinar y tratar segun las indicaciones medicas. Esta bebida es mas adecuada como solucion de apoyo, ayudando a mejorar la nutricion y mantener la salud sanguinea de forma natural.
Cuando se usa con moderacion, la raiz de amaranto cocinada con caña de azucar no solo es una bebida refrescante saludable, sino que tambien contribuye a nutrir el cuerpo desde el interior, una opcion sencilla pero valiosa para la salud a largo plazo.
