Aqui hay 3 verduras recomendadas por expertos para usar regularmente.
Repollo
El repollo pertenece a un grupo de vegetales bajos de potasio (aproximadamente 150 mg de potasio/100 g), que es adecuado para las personas que necesitan limitar este mineral.
Rico en vitamina C, vitamina K y sulforafano compuesto antioxidante, ayudan a reducir la inflamacion y proteger las celulas tubulares renales.
Journal of Renal Nutrition (2023) dijo que una dieta rica en verduras y repollo, como el repollo, ayuda a reducir el riesgo de una etapa temprana de la progresion de la enfermedad renal cronica temprano.
El repollo como fuente segura de fibra soluble, que ayuda a reducir la urea a las toxinas al aumentar las bacterias intestinales.
Se puede hervir, al vapor o hacer sopa palida. Evite freir grasiento o condimento salado.
Pepino
El pepino contiene 95% de agua, lo que ayuda a reponer el fluido suavemente y apoya la desintoxicacion a traves del tracto urinario.
Bajo contenido de potasio (aproximadamente 147 mg/100 g), bajo sodio, ayuda a evitar aumentar el filtro para los riñones.
Suministro antioxidantes, como betacaroteno y flavonoides, que contribuyen a reducir el estres de oxidacion, la insuficiencia renal progresiva.
El consumo de pepino regularmente ayuda a reducir los niveles de creatinina en sangre y mejora la presion arterial en las personas con riesgo de insuficiencia renal.
El pepino es como un vegetal "amigo del riñon" gracias a la capacidad de controlar el liquido y facil de digerir.
Puede comer crudo, hacer ensalada o agregar menos ensalada de sal. Limite los encurtidos o use pepino en escabeche debido al alto contenido de sodio.
Brocoli
Aunque la familia de la col, el brocoli tiene una cantidad moderada de potasio (aproximadamente 230 mg/100 g), es rico en vitamina C, folato y un compuesto de indol-3-carbinol que tiene proteccion antiinflamatoria y renal.
Rico en fibra ayuda a controlar el azucar en la sangre, una de las causas comunes de insuficiencia renal cronica.
El paciente con ERC en fase 3 agrego brocoli 3 veces/semana durante 12 semanas con un indice de PCR disminuyo en un 15% y mejoro el nivel de filtracion glomerular EGFR.
Quien organizo el brocoli en un grupo de verduras verdes recomendadas para pacientes renales gracias al alto valor nutricional y facil de procesar.
Debe vapor o hervir ligeramente para mantener los nutrientes, limitar la freir con grasa o especias saladas.
Nota Al usar verduras para personas con insuficiencia renal:
Procesando ligeramente, evitando el uso de glutamato monosodico, salsa de pescado de alta sal.
Debe hervir y luego verter el agua de la cabeza para reducir el potasio, especialmente cuando la funcion renal tiene peor.
Coma moderadamente, dividate uniformemente durante el dia, combinando monitoreo periodico del indice de creatinina de potasio y sangre.
