La proteina de la leche tiene un efecto uricosuric que significa que promueve la desintoxicacion del urato a traves de la orina que se ha observado en estudios de metabolismo y epidemiologia.
Grandes analisis de sintesis y estudios de seguimiento registraron una interaccion entre el consumo de leche baja en grasa y el riesgo de gota.
Los yogures que contienen probioticos pueden contribuir a reducir el acido urico de dos maneras: algunas bacterias intestinales pueden descomponer o transformar los compuestos precursores de la purina;
Mejorar el equilibrio de microorganismos intestinales ayuda a reducir la inflamacion y mejorar la funcion metabolica relacionada con la uricemia. Los ensayos con yogur que contiene Lactobacillus gasseri PA-3 mostraron una mejora en los niveles de acido urico en el grupo de prueba.
El consumo de muchos productos lacteos especialmente la leche baja en grasa esta relacionado con una reduccion de la tasa de gota. Este resultado fue observado y analizado sistematicamente por muchos estudios.
La Asociacion Americana de Cromosomas (ACR) y las guias clinicas actuales recomiendan fomentar el consumo de leche baja en grasa y yogur como parte de una estrategia farmacologica para reducir el riesgo y la frecuencia de la gota al tiempo que destacan la limitacion del alcohol y las bebidas azucaradas.
Priorizar el yogur bajo en grasas sin azucar 1 caja (unos 150-200 g) varias veces por semana puede ser una opcion razonable como parte de una dieta reducida en purinas y equilibrada.
Elige yogur con probioticos si hay evidencia de una cepa especifica de bacteria que reduce el acido urico (por ejemplo estudios con L. gasseri) pero se necesitan mas estudios mas amplios para recomendar en masa.
Combina otras medidas: beber suficiente agua reducir el alcohol especialmente la cerveza limitar las bebidas que contienen fructosa controlar el peso y aumentar la actividad fisica. Estas son intervenciones que han demostrado reducir la uremia y el riesgo de gota.
Las personas con enfermedad renal o que esten tomando medicamentos (por ejemplo diureticos antifungicos) deben consultar a un medico antes de cambiar su dieta.
