Housewives pueden consultar como elegir berbras de sangre para poder procesar recepciones familiares el fin de semana. En consecuencia, la primera cosa importante al elegir Blood Cockle debe observar el caparazon para identificar la frescura.
Los mariscos frescos a menudo tienen piel de color marron oscuro, no roto o maloliente. Al tocar ligeramente, las ostras cerraran automaticamente sus bocas si estan vivas. Por el contrario, los que abrieron la boca, los olores de pescado pesado son signos de mariscos muertos o durante mucho tiempo.
Ademas, los berberechos de sangre son moderados, uniformemente tendran una carne firme, dulce y mas facil que aquellos que son demasiado pequeños o demasiado grandes.
Los berberechos de sangre fresca suelen ser mas pesadas que las del mismo tamaño pero menos carne. Al sostenerlo en la mano, la sensacion de pesada y llena de agua es un letrero que los mariscos gruesos y no vacio.
Las amas de casa deben evitar las conchas que son demasiado livianas o frotantes al temblar, lo cual es una señal de que las cascaras estan muertas, secas o huecas. Un consejo es elegir a los niños con un fondo redondo, el borde de la carcasa cerrada asegurara el mariscos recien frescos.
Blood Cockle suele ser el mas delicioso de junio a octubre del calendario en octubre, cuando el mariscos esta lleno, menos arena y tiene una fuerte dulzura. Evite comprar berberechos de sangre en los meses frios o una temporada de lluvias prolongadas, porque la calidad de las ostras puede reducirse, facilmente contaminada del entorno del agua.
Preservar adecuadamente la berberechos de sangre tambien es especialmente importante para no afectar la calidad del plato. Si no se procesa de inmediato, remoje en el berebro de sangre en agua salada diluida durante 2 a 3 horas para liberar toda la arena.
Luego, guarde en el refrigerador del refrigerador, use dentro de las 24 horas para mantener la frescura. Evite las berberechos de sangre en bolsas cerradas o ambientes aireados, porque son propensos a dañarse rapidamente y oler a pescado.
