Las amas de casa deben cambiar su menu diario con platos diversos y faciles de preparar. Entre ellos el plato de soja frita con salsa de chile y aceite picante sera una opcion ideal para una comida cotidiana muy ocupada.
Para preparar este plato las amas de casa deben preparar 2 cuencos de dau phu mo; 3 rodajas de ajo; 1 poco de jengibre fresco; hojas de hung que; 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita de azucar moreno; 1 cucharadita de harina de sesamo junto con otras especias basicas.
Dau mo corta en rodajas redondas de aproximadamente 1 5 cm de grosor seca con papel. Toi y jengibre y ot machacados. Las hojas de hung que se lavan y luego se enfrian.
A continuacion calentar el aceite en una sarten y poner cada trozo de frijoles en frijoles dorados uniformemente en ambos lados. Dejar el fuego alto ayudara a que la corteza exterior este crujiente uniformemente y el interior no se rompa. Despues de frijoles retira el frijoles y dejalos sobre papel absorbente de aceite.
Continua freir el ajo el jengibre y el jengibre en una sarten antes de añadir el aceite de oliva el aceite de oliva y el azucar moreno revuelve bien. Si quieres que la salsa sea mas espesa puedes añadir harina de maiz al agua y luego revuelve bien con las manos hasta que la salsa se espese.
Coloca los frijoles fritos en una sarten con salsa ligeramente revuelto para ayudar a que los frijoles se absorban uniformemente. Hierve durante unos 2 o 3 minutos mas para que la salsa se absorba uniformemente en cada trozo de frijoles. Coloca los frijoles en un plato con el resto de la salsa en la sarten sobre ellos decorando con hojas de menta canela y pimienta picante para decorar.
El plato de soja con salsa de chile y aceite picante debe comerse caliente y servirse con arroz blanco.
