En los primeros dias del Año Nuevo, toda la familia tiene tiempo para reunirse en una calida fiesta para disfrutar juntos de deliciosos platos y charlar.
En consecuencia, el pollo a la parrilla con salsa de champiñones sera una excelente sugerencia que las amas de casa pueden consultar. El plato que aporta mucha sofisticacion con todos los sabores ayudara a que la fiesta de bienvenida al año 2026 sea aun mas perfecta.
Para hacer pollo a la parrilla con salsa de champiñones, prepare 1 pollo pequeño; 200gr de champiñones frescos (debe elegir champiñones grasos o champiñones shiitake); patatas y zanahorias; cebolla, ajo picado y mantequilla de cerdo.
Las especias con la salsa incluyen caldo de pollo, salsa de ostras, salsa de soja y un poco de maicena para crear una textura suave.
Las amas de casa deben comenzar preprocesando el pollo muy limpio de adentro hacia afuera. Ten en cuenta que si quieren que la piel del pollo al asar alcance un hermoso color amarillo palido, deben secar la superficie de la piel antes de marinarla. Luego, marinar el pollo con un poco de sal, pimienta y hojas de romero (rosemary) o ajo en polvo durante unos 20 minutos.
Mientras espera, pelar las patatas y las zanahorias, lavarlas y luego cortarlas en trozos pequeños y escurrirlas.
A continuacion, aplica la tecnica de hornear pollo "de dos fuegos" para ayudar a que la piel este dorada y mantenga su crujiente. Primero, presiona la sarten de pollo a un nivel de calor moderado con un poco de aceite de cocina, presiona la superficie de la piel hacia abajo para hornear durante unos 5-7 minutos hasta que parezca dorado y se libere un poco de grasa.
Poner el pollo junto con las patatas y las zanahorias en el horno o una olla frita sin aceite para asar a 190-200 grados C durante unos 15-20 minutos.
Durante el tiempo de asar el pollo, continue haciendo la salsa de champiñones. Aproveche la sarten con la capa de grasa de pollo, agregue un trozo de mantequilla en escabeche, derrita y luego fria el ajo y la cebolla cortados en dados. Añada los champiñones y saltea a fuego alto para que los champiñones no salten, manteniendo su dulzura y crujiente.
Cuando los champiñones esten cocidos y tengan un aroma, añadir unos 200 ml de caldo de pollo a la sarten. Sazonar con salsa de ostras, salsa de soja y un poco de sazonador para que quede al gusto.
Para que la salsa sea suave y espesa, disuelva 1 cucharadita de maicena con un poco de agua fria y luego vierta lentamente en una sarten de salsa hirviendo, revuelva bien hasta que la mezcla espese y tenga un brillante color marron de cucaracha.
Coloque el pollo a la parrilla en un plato, agregue un poco de cilantro para que quede bonito y vierta la salsa de champiñones encima, el plato esta listo y se puede disfrutar. El pollo a la parrilla con salsa de champiñones se puede comer con pan crujiente a la parrilla o arroz caliente para disfrutar plenamente de su delicioso sabor.
