En particular, la cena juega un papel particularmente importante: si comes demasiado salado, demasiada proteina o demasiado potasio por la noche hara que los riñones funcionen mas en la noche, lo que lleva a edema, dificultad para dormir, aun peor daño renal.
Aqui estan los grupos de alimentos recomendados para la cena.
Pescado de frutas (pescado de serpiente) o tilapia al vapor
El pescado frutal y la tilapia proporcionan proteinas de alta calidad (20 g/100 g) pero el contenido de fosforo es mas bajo que la carne roja. La proteina de los peces ayuda a regenerar el tejido, reduce la fatiga sin crear una carga de transformacion para los riñones.
La investigacion sobre Journal of Renal Nutrition muestra que la cena con 100 g de pescado al vapor, servido con vegetales de potasio bajo, ayuda a reducir el nivel de urea del 15% despues de 3 meses en pacientes con insuficiencia renal en etapa temprana.
Use pescado magro 2-3 veces/semana en lugar de carne roja para proteger la funcion renal.
Este plato debe estar al vapor o muy palido, no use salsa de pescado salado, servido con arroz blanco o gachas delgadas.
Las verduras son menos potasio
Muchas verduras que contienen potasio muy alto (Amaranto, espinacas) pueden aumentar el potasio de la sangre. Sin embargo, las verduras como el calabacin, el repollo y el chayote tienen un bajo potasio (aproximadamente 100-150 mg/100 g) ricos en fibra para ayudar a reducir la absorcion de toxinas de nitrogeno.
Agregar menos verduras de potasio a la cena ayuda a reducir el PCR (inflamacion) y reducir la tasa de hipercalemia en personas con insuficiencia renal.
Hervido o al vapor con vegetales bajos de potasio, vertido agua hervida para reducir la cantidad de minerales, utilizado para la cena para ayudar a encender el abdomen y facil de dormir.
Debe hervir o cocinar sopa palida, no agregue glutamato de monosodico, no frie mucho aceite.
Almidon popular
Las personas con insuficiencia renal necesitan energia, pero limitan la proteina y el mineral, por lo que el almidon blanco (arroz blanco, gachas blancas) es una fuente segura de energia, bajo potasio y fosforo.
Cenar con gachas o arroz suave ayuda a la digestion mas rapido, reduciendo la presion sobre los riñones por la noche.
Quien enfatiza el papel de almidon facilmente digerible combinado con vegetales bajos de potasio que ayudan a estabilizar el azucar en la sangre y reducen la carga de filtracion de los riñones.
Cocinar gachas delgadas o arroz blando, puede agregar un poco de aceite de oliva para aumentar la energia sin efectos renales.
El riñon debil debe comer luz: reduzca la sal por debajo de 2 g/dia, no coma encurtidos, cafe.
Limite beber mucha agua por la noche: solo beba lo suficiente para no causar edema o falta de aliento por la noche.
Evite la comida rapida: salchichas, carne de caja que contiene sodio oculto y fosforo oculto.
Definicion de la dieta: coma una cantidad moderada, no coma demasiado por la noche para reducir la presion de filtracion para los riñones.
