Palta
El aguacate es alto en acido oleico, una grasa monoinsaturada que ayuda a reducir la inflamacion, reducir el colesterol malo (LDL) y aumentar el colesterol bueno (HDL), reduciendo asi el riesgo de higado graso no alcoholico (NAFLD).
El aguacate tambien es rico en glutation, antioxidantes fuertes que apoyan la desintoxicacion de las celulas hepaticas. El aguacate 1/2 debe usarse diariamente como parte de la dieta de proteccion hepatica.
Tipos de nueces (nueces, almendras)
Las nueces contienen grandes cantidades de planta omega -3 de planta (ALA): los acidos grasos tienen fuertes efectos antiinflamatorios. Un estudio mostro que los consumidores consumieron 28 g de nueces al dia para tener una funcion renal mas estable y menos riesgo de cirrosis que los grupos no graficos libres.
Las almendras, aunque menos omega -3, contienen mas antioxidantes de vitamina E tienen el efecto de prevenir el estres de oxidacion en las celulas hepaticas y renales. Sin embargo, es necesario limitar la sal y el azucar al seleccionar semillas tostadas.
Aceite de oliva puro
El aceite de oliva es la base de la dieta mediterranea, una dieta que se muestra que reduce el riesgo de enfermedad del higado graso sin alcohol al 35%.
La pequeña grasa saturada en el aceite de oliva ayuda a mejorar la sensibilidad a la insulina, reducir la grasa interna y reducir la acumulacion de grasas en el higado. Al mismo tiempo, el aceite de oliva tambien tiene propiedades diureticas suaves, lo que ayuda a apoyar el proceso de filtracion del riñon.
Pez graso
El salmon, la caballa y las sardinas contienen grandes cantidades de EPA y DHA, dos formas Omega-3 de cadena larga que desempeñan el papel del acondicionamiento inmune, las celulas hepaticas y renales antiinflamatorias y protectoras del daño por inflamacion cronica.
Semilla de lino
Aunque las semillas de lino son pequeñas, contiene una gran cantidad de ALA (acido alfa-linolenico), un tipo de planta omega-3, junto con el lignano, el compuesto de polifenol tiene propiedades antiinflamatorias y antifibrosis.
Segun los Institutos Nacionales de Salud (NIH), el consumo de 1-2 cucharadas de semillas de linaza gridas a diario ayuda a mejorar las enzimas hepaticas en pacientes con NAFLD, al tiempo que reduce la presion de filtracion en el glomerular, especialmente en personas con sindrome metabolico.
Nota Al usar buena grasa:
A pesar de ser buena grasa, el consumo aun necesita moderacion: 20-35% de la energia total/dia.
Evite el procesamiento a temperaturas demasiado altas (freir, freir) porque causara oxigeno de grasa beneficiosa al oxigeno.
Combinado con verduras verdes, frutas frescas y azucar, sal para lograr un efecto optimo en la proteccion del higado y los riñones.
