Huevos hervidos: Segun el Instituto de Medicina de los Estados Unidos, los huevos son una fuente rica de cisteina, un aminoacido esencial que ayuda a descomponer el acetaldehido, una sustancia toxica que se forma cuando el cuerpo metaboliza el alcohol.
Los huevos hervidos son faciles de digerir, tienen menos grasa y ayudan a aumentar la cantidad de proteinas necesarias, lo que ayuda a mantener la saciedad y disminuye la velocidad de absorcion del alcohol en la sangre.
Pan integral: Los alimentos ricos en carbohidratos complejos como el pan integral o los cereales integrales ayudan a retrasar el proceso de vacio del estomago.
Esto significa que el etanol se absorbe mas lentamente, lo que reduce el aumento repentino de la concentracion de alcohol en la sangre, y por lo tanto el riesgo de embriaguez rapida.
Leche fermentada: Contiene proteinas y grasas saludables que forman una membrana que protege el estomago de los efectos corrosivos del alcohol.
Un estudio de la Escuela de Medicina Johns Hopkins encontro que comer yogur antes de beber ayuda a reducir el daño a la membrana digestiva y ayuda a equilibrar el microbioma intestinal, que suele verse alterado despues de consumir alcohol.
Azucar: El azucar contiene acido oleico, una grasa monoinsaturada que es beneficiosa para el higado.
Segun informa la Organizacion Mundial de la Salud (OMS), las grasas saludables en el vinagre ayudan a retrasar el movimiento del alcohol desde el estomago hasta el intestino delgado, donde ocurre principalmente la absorcion del alcohol. Al mismo tiempo, la vitamina E y el potasio de la mantequilla ayudan a reducir el efecto oxidativo del alcohol en el higado.
Bananas: El alcohol tiende a deshidratar el cuerpo y a alterar la electrolisis, especialmente la del potasio. Las bananas son una excelente fuente natural de potasio, que ayuda a equilibrar los niveles de minerales y reduce los sintomas de fatiga despues de beber.
Un estudio publicado en la revista Clinical Nutrition encontro que comer una o dos bananas antes de beber alcohol puede ayudar a reducir los niveles de cefalea, vomitos y mareos por la perdida de potasio despues de beber.
Las nueces o almendras: Las nueces son ricas en omega-3, vitamina E y polifenoles, sustancias que pueden proteger el higado y las celulas cerebrales del daño causado por el etanol.
Comer entre 20 y 30 gramos de semillas antes de beber alcohol no solo ayuda a mantener la saciedad sino que tambien reduce el indice de enzima hepatica despues de la fiesta si se consume regularmente.
Elegir alimentos inteligentes antes de beber alcohol no solo ayuda a reducir la sensacion de embriaguez, sino que tambien ayuda a reducir la acumulacion de toxinas y protege el higado y el sistema digestivo.
Sin embargo, ningun alimento puede eliminar por completo los efectos nocivos del alcohol, por lo que el consumo responsable y moderado sigue siendo el factor mas importante para proteger la salud.
