Carne roja y órganos de animales
Las carnes rojas como la carne de res, cabra, cordero o perro contienen altas cantidades de purinas, lo que hace que el ácido úrico aumente rápidamente. En particular, los órganos de animales como el hígado, el corazón, los riñones, el cerebro o el intestino tienen un contenido muy alto de purinas, por lo que las personas con gota deben evitar usarlas.
Mariscos
Los camarones, cangrejos, almejas, mejillones y muchos tipos de pescado de mar como sardinas, atún, anchoas, salmón o arenque contienen bastante purina. Comer demasiado puede aumentar el riesgo de ataques agudos de gota.
Alcohol, cerveza y refrescos
La cerveza contiene tanto alcohol como purinas, por lo que no es beneficiosa para las personas con gota. El alcohol fuerte puede obstaculizar la excreción de ácido úrico por parte del cuerpo, lo que hace que la enfermedad progrese más fácilmente. Mientras tanto, los refrescos carbonatados ricos en fructosa también contribuyen a aumentar el ácido úrico y el riesgo de sobrepeso y obesidad.
Carne de ave
Pollo, pato, pato... aunque no pertenecen al grupo de la carne roja, aún deben usarse con moderación, especialmente es necesario limitar la piel y los órganos internos.
Comida rápida y alimentos procesados
Las salchichas, el tocino, la salchicha o los alimentos enlatados suelen contener mucha sal, grasas y aditivos de conservación. No solo afectan a la gota, sino que este grupo de alimentos también aumenta el riesgo de presión arterial alta y enfermedades cardiovasculares.
Algunas verduras contienen purinas
Aunque las verduras son generalmente buenas para la salud, algunos tipos todavía tienen una cantidad relativamente alta de purinas como espárragos, champiñones, espinacas, brócoli blanco, guisantes o legumbres. Aunque las purinas de plantas tienen menos impacto que las purinas animales, las personas con gota aún deben comerlas en cantidades razonables para controlar mejor el ácido úrico.
