La sandia contiene una cantidad muy alta de agua y un contenido de potasio de bajo a medio en comparacion con muchas otras verduras y frutas. Los informes nutricionales muestran alrededor de 140-180 mg de potasio/100 g (dependiendo de la fuente y la forma de calculo).
Por lo tanto la sandia puede ser una buena opcion si la dieta esta controlada pero no debe considerarse completamente inofensiva cuando el paciente tiene niveles altos de potasio.
En personas con insuficiencia renal los riñones no liberan potasio de manera efectiva; la acumulacion de potasio en la sangre (aumento de la presion arterial de potasio) puede causar arritmias cardiacas peligrosas.
Las principales directrices clinicas enfatizaron: cuando la funcion renal disminuye es necesario evaluar la cantidad total de potasio en la dieta y ajustarla individualmente sin aplicar principios generales a todos los pacientes.
Algunas guias profesionales incluso advierten que una dieta rica en potasio (por ejemplo algunas variantes de DASH) puede no ser adecuada para pacientes con DM grave.
El nivel de potasio de la sandia de raton es medio pero cuando se come mucho (por ejemplo comer una bandeja grande o hacer ensalada con muchas otras frutas ricas en potasio) puede acumularse. Por lo tanto las personas con insuficiencia renal deben limitar las porciones segun las recomendaciones de su medico.
Evite combinar sandias con alimentos ricos en potasio (frutas papas tomates) si las pruebas muestran niveles altos de potasio en sangre. Se deben reemplazar con otras verduras bajas en potasio si es necesario.
La cascara de la sandia contiene una parte mineral; si necesitas reducir aun mas el potasio cortar la cascara y cortarla en trozos pequeños ayudara a reducir la cantidad mineral en la dieta.
La sandia contiene una gran cantidad de agua por lo que para los pacientes debe limitar la cantidad de liquido (por ejemplo insuficiencia renal tardia insuficiencia cardiaca secundaria) es necesario calcular el agua de las verduras y frutas en la cantidad total de liquido diario.
Los nutricionistas para enfermedades renales describen que el metodo de 'leaching' (limpieza) puede retirar una parte mineral de las verduras: corte la cascara en rodajas finas remoja en agua tibia con una gran proporcion de agua o verdura durante varias horas reemplazala si se remoja durante mucho tiempo y luego lave de nuevo.
Aunque los calabacines ya tienen potasio a un nivel relativamente bajo esta tecnica es util cuando los pacientes necesitan reducir al maximo el potasio de todas las fuentes.
La decision de permitir o prohibir la sandia (y los metodos de procesamiento) debe basarse en analisis de sangre periodicos (niveles de potasio y creatinina) la etapa de la enfermedad renal.
