Los frutos secos como las pistachos son un componente importante que ayuda a apoyar la reducción del riesgo de hígado graso no alcohólico, al limitar la acumulación de grasa en el hígado y mejorar la calidad de la dieta.
Las pistachos contienen muchos ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, que tienen el efecto de mejorar el metabolismo lipídico. Este es un factor muy importante porque los trastornos lipídicos son una de las causas que promueven la grasa hepática.
Este tipo de nuez también proporciona vitamina E, polifenoles, luteína, zeaxantina y gamma-tocoferol, antioxidantes que ayudan a reducir el estrés oxidativo, un mecanismo importante que causa inflamación y daño a las células hepáticas.
Las pistachos también son ricos en fibra y proteína vegetal, lo que ayuda a aumentar la sensación de saciedad, apoyando el control del peso y el azúcar en sangre.
Según los expertos en nutrición, la cantidad adecuada es de aproximadamente 28-30 g al día, equivalente a un puñado pequeño o aproximadamente 45-50 semillas peladas. Esta es también una porción que se utiliza a menudo en estudios sobre los beneficios para la salud de los frutos secos.
Debes elegir pistachos tostados secos sin sal o con poca sal. Los productos con mucha sal, azúcar, miel o especias pueden aumentar los niveles de sodio y calorías, lo que no es beneficioso para las personas con hígado graso, presión arterial alta o trastornos metabólicos.
El momento más adecuado es usarlo como merienda a media mañana o por la tarde, o combinarlo con yogur natural, avena, fruta fresca y ensalada.
Reemplazar los dulces, las patatas fritas o los alimentos rápidos con pistachos ayudará a reducir la cantidad de grasas saturadas y azúcares adicionales en la dieta.
Las personas con enfermedad hepática también deben mantener una dieta rica en verduras verdes, cereales integrales, pescado, frijoles y aceite de oliva, y al mismo tiempo limitar los refrescos, los alimentos súper procesados y el alcohol para lograr el mejor efecto protector hepático.
Además, debido a que las pistachos contienen mucha energía (alrededor de 160 kcal en 28 g), comer demasiado puede aumentar la ingesta total de calorías, causando aumento de peso e involuntariamente empeorando la condición de hígado graso.
