Los análisis muestran que la verdura sắng contiene altos niveles de nutrientes, especialmente proteínas vegetales, aminoácidos esenciales y vitaminas y minerales importantes.
En 100 g de rau sắng hay alrededor de 6,5 g de proteína, más que muchos otros tipos de verduras comunes.
La verdura sắng también contiene compuestos biológicos como flavonoides, antioxidantes y fibra. Estos componentes juegan un papel importante en la protección de las células contra el estrés oxidativo, una de las principales causas de daño hepático.
Según documentos de revisión de la Organización Mundial de la Salud, los alimentos ricos en polifenoles y flavonoides pueden apoyar el sistema enzimático desintoxicante del hígado, especialmente en la neutralización de los radicales libres y la reducción de la inflamación.
La verdura sắng puede apoyar el proceso de apoyo a la desintoxicación hepática a través de tres mecanismos principales:
Antioxidante
Los compuestos antioxidantes de la espinaca de agua ayudan a reducir el estrés oxidativo, limitando así el daño a las membranas celulares hepáticas. Cuando las células hepáticas están protegidas, la función de metabolización de toxinas funcionará de manera más eficaz.
Diurético y desintoxicante
En la medicina popular, se registra que la verdura sắng tiene efectos diuréticos y ayuda a desintoxicar el cuerpo.
Según los Institutos Nacionales de Salud, mantener una buena función renal juega un papel importante en el sistema de desintoxicación general del cuerpo, ya que el hígado y los riñones están estrechamente conectados.
Apoya el metabolismo y reduce la inflamación
Algunos estudios sobre especies de plantas similares muestran que los compuestos biológicos pueden ayudar a reducir la inflamación y mejorar el metabolismo del azúcar y los lípidos. Este es un factor importante en la prevención de enfermedades hepáticas como el hígado graso.
La verdura sắng se utiliza a menudo como alimento:
Sopa de rau sắng cocinada con carne o camarones: proporciona más proteínas, ayuda a reducir la carga metabólica
Rau sắng hervido o salteado ligeramente: conserva la mayor parte de las vitaminas y minerales
Sopa de rau sắng al vapor: un plato tradicional con un sabor dulce natural y fácil de digerir.
Debido a que la verdura sắng tiene un alto contenido nutricional, solo se necesitan unos 50-100 g/vez para complementar los micronutrientes necesarios.
A pesar de los muchos beneficios, organizaciones como la Organización Mundial de la Salud y los Institutos Nacionales de Salud enfatizan que:
La desintoxicación hepática no es un proceso que se pueda lograr con solo un alimento.
Las personas con enfermedad hepática crónica deben consultar a un médico antes de usarlo con regularidad.
No se deben abusar ni comer completamente en lugar de otros grupos de alimentos.
Es necesario combinarlo con un estilo de vida saludable (reducir el alcohol, dormir lo suficiente, hacer ejercicio).
