La albahaca contiene flavonoides, polifenoles, eugenols y aceites esenciales naturales con fuertes propiedades antioxidantes. Estos compuestos tienen la capacidad de ayudar al cuerpo a neutralizar los radicales libres, factores relacionados con el envejecimiento y muchas enfermedades metabólicas crónicas.
Una revisión científica publicada en el Journal of Herbal Medicine muestra que los ingredientes activos de la albahaca tienen el potencial de apoyar la lucha contra la inflamación, la oxidación y la protección celular.
En particular, el eugenol, el compuesto que crea el aroma característico de la albahaca, se está investigando sobre su capacidad para apoyar el sistema cardiovascular y nervioso.
Algunos estudios experimentales muestran que el eugenol puede contribuir a reducir las respuestas inflamatorias y apoyar la vasodilatación en cierta medida.
Sin embargo, el primer consejo para las personas que suelen comer albahaca es prestar atención al origen y al método de preparación preliminar. Debido a que a menudo se come cruda, la albahaca corre el riesgo de portar bacterias, parásitos o residuos de pesticidas si no se lava adecuadamente.
Las verduras deben remojarse en agua limpia, lavarse bien bajo el grifo y limitar el uso de verduras que muestren signos de hinchazón o marchitamiento anormal.
El aceite esencial de albahaca tiene una actividad biológica bastante fuerte. Si se usa en exceso en forma de aceite esencial concentrado o suplementos alimenticios de origen desconocido, el riesgo de irritación digestiva o efectos en la función hepática aún puede ocurrir en personas sensibles.
Otro consejo es no depender completamente de las verduras crudas para "desintoxicar el cuerpo". De hecho, el hígado y los riñones son los órganos que realizan la función principal de desintoxicación del cuerpo. El papel de las verduras verdes es principalmente complementar los antioxidantes, la fibra y apoyar el metabolismo.
Además de comer crudo, los expertos recomiendan usar la albahaca en sopas, ensaladas o té de hierbas ligero para diversificar las porciones. Combinar la albahaca con aceite de oliva o alimentos ricos en grasas buenas también ayuda al cuerpo a absorber algunos compuestos antioxidantes de manera más efectiva.
Sin embargo, las mujeres embarazadas deben tener cuidado con los aceites esenciales de albahaca en dosis altas o los productos de extracción concentrada. El uso de la albahaca como un condimento común en las comidas todavía se considera mucho más seguro.
