El apio proporciona agua, fibra y muchos compuestos vegetales.
Una forma sencilla es incluir el apio en sopas, salteados o ensaladas con una porción moderada.
Comer verduras crudas tiene la ventaja de retener la fibra y ayudar a controlar la ingesta de alimentos. Por el contrario, al prensar muchas verduras de apio en un vaso de agua, los usuarios pueden consumir una gran cantidad de verduras en poco tiempo, pero pierden una parte de la fibra si filtran los residuos.
En particular, no se debe añadir azúcar o jarabe al jugo de apio. El exceso de fructosa puede aumentar los niveles de urato y es uno de los factores que las pautas de tratamiento de la gota recomiendan limitar.
El apio se puede usar en la dieta junto con muchas otras verduras. No debes reemplazar las verduras con carne, huevos o alimentos ricos en energía por temor a las purinas.
Una comida más amigable para los pacientes con gota puede incluir apio u otras verduras, combinada con cereales integrales y una fuente adecuada de proteínas.
Más importante aún, se deben limitar los factores que tienen pruebas más claras de su relación con la gota, como la cerveza, el alcohol, la carne roja, algunos mariscos y las bebidas azucaradas.
En los ancianos, la gota puede aparecer simultáneamente con hipertensión, obesidad, diabetes o enfermedad renal. Por lo tanto, la dieta debe construirse en función de todo el estado de salud en lugar de centrarse solo en el ácido úrico.
Las personas con gota pueden comer apio como verdura fresca en sus comidas.
Sin embargo, una forma más importante es mantener una dieta rica en verduras, limitar el alcohol y las bebidas azucaradas, controlar el peso, beber agua adecuada a su estado de salud y seguir los medicamentos para reducir el urato si lo indica un médico.
