Según expertos de los Institutos Nacionales de Salud de EE. UU. (NIH), los huevos son una fuente de proteínas de alta calidad junto con muchos micronutrientes esenciales como biotina, colina, vitamina A, vitamina D, vitamina B12, riboflavina, selenio y zinc.
Todos estos son nutrientes que participan en el proceso de regeneración celular, síntesis de colágeno y queratina, dos componentes importantes que determinan la salud de la piel y el cabello.
La proteína en los huevos contiene 9 aminoácidos esenciales que el cuerpo no puede sintetizar por sí mismo. La queRATINA, el componente que compone el cabello, es en realidad una proteína.
Si la dieta carece de proteínas durante un largo período de tiempo, el cuerpo priorizará el uso de proteínas para los órganos importantes, lo que hará que el cabello se seque, se rompa y crezca lentamente.
Complementar con huevos regularmente ayuda a proporcionar los ingredientes necesarios para mantener el proceso de síntesis de queratina, mejorando así la calidad del cabello.
Otro nutriente destacado en los huevos es la biotina (vitamina B7). La biotina juega un papel importante en el metabolismo de las grasas, los carbohidratos y las proteínas, al tiempo que ayuda a mantener el cabello y la piel sanos.
Los huevos también contienen una gran cantidad de colina. La colina es un componente que compone las membranas celulares, contribuyendo a mantener la estructura y función de las células de la piel, al tiempo que apoya el proceso de reparación del tejido cuando la piel está dañada.
Además, la yema de huevo contiene luteína y zeaxantina, dos carotenoides con fuertes propiedades antioxidantes. Muchos estudios demuestran que estas sustancias no solo son beneficiosas para la salud ocular, sino que también contribuyen a proteger las células del impacto del estrés oxidativo.
El selenio en los huevos también es un mineral notable. La deficiencia de selenio o la disfunción tiroidea pueden estar relacionadas con el cabello fino y quebradizo.
Para aprovechar al máximo el valor nutricional, los expertos recomiendan priorizar los huevos cocidos o al vapor en lugar de freírlos en aceite. Combinar huevos con verduras verdes, tomates, brócoli o cereales integrales ayudará a que las comidas sean más equilibradas, al tiempo que aumenta la cantidad de vitaminas, antioxidantes y fibra que apoyan la salud integral.
