Entre las verduras de hoja verde la cai bo xoi (spinach) destaca por su capacidad para ayudar a prolongar la vida una cosa que pocas personas imaginan.
Segun EatingWell esta verdura contiene abundantes antioxidantes como vitamina C luteina y zeaxantina que ayudan a reducir la inflamacion y proteger las celulas del ataque de los radicales libres. Ademas el cai bo xoi tambien es rico en nitrato natural que ayuda a estabilizar la presion arterial y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Ademas de sus efectos cardiovasculares el cai bo xoi tambien contribuye a mejorar la salud intestinal. EatingWell señala que cada taza de cai bo xoi cocido proporciona mas fibra que el raw lo que ayuda a promover la digestion y nutrir el sistema microbiota intestinal un factor clave para mejorar la longevidad.
Sin detenerse ahi EatingTimes (Economic Times) incluso recomienda plantar cai bo xoi directamente en el balcon en casa porque es 'diminuto facil de cultivar y rico en nutrientes para la longevidad' una sugerencia minimalista para aquellos que quieren vivir mucho tiempo sin necesidad de ingredientes extraños.
El cai bo xoi tambien contribuye a proteger la salud cerebral a traves del efecto de reducir el riesgo de degeneracion nerviosa una parte del proceso de envejecimiento fisico y mental.
Con tales beneficios sobresalientes agregar cai bo xoi a la dieta cada semana es un secreto simple pero eficaz para vivir sano y vivir mucho tiempo.
