Cambiar los ingredientes para reducir las calorías
El pollo mantequillado es un plato familiar con un sabor rico y graso gracias al uso de mucha mantequilla, crema fresca y especias. Sin embargo, también es un plato con una cantidad de calorías bastante alta, no adecuado para personas que están perdiendo peso o controlando su dieta.
Los expertos en nutrición creen que todavía se puede disfrutar de este plato si se cambia la forma de cocinar y se eligieron ingredientes más adecuados. La versión de pollo mantequillado bajo en calorías prioriza el uso de pechuga de pollo, leche baja en grasa y aceite de oliva en lugar de crema fresca o mantequilla animal.
La Dra. Lisa Young, experta en nutrición de la Universidad de Nueva York (EE. UU.), opina que reemplazar los ingredientes ricos en grasas saturadas con alimentos bajos en grasa ayuda a reducir la energía en los platos, manteniendo al mismo tiempo el contenido de proteínas necesario para el cuerpo.
Para cocinar, el cocinero puede marinar el pechuga de pollo con yogur, ajo, jengibre y especias durante aproximadamente una hora para que la carne esté más tierna. La salsa está hecha de tomates molidos, canela, clavo, cardamomo blanco y una pequeña cantidad de leche baja en grasa para crear espesez.
Después de freír la carne de pollo hasta que esté uniformemente dorada, añadirla a la salsa y cocinar a fuego lento hasta que la mezcla esté homogénea. El plato se puede usar con verduras o arroz integral para equilibrar los nutrientes.
Priorizar alimentos ricos en proteínas y bajos en grasas
Según los expertos en nutrición, el pechuga de pollo es la parte de la carne que contiene más proteínas pero menos grasa que los muslos o las alitas de pollo. Esta es una opción adecuada para las personas que quieren mantener los músculos y controlar el peso.
Además, el uso de yogur y leche baja en grasa en lugar de helado fresco ayuda a reducir significativamente la cantidad de calorías en el plato. Una porción de pollo mantequilla preparado según esta receta solo contiene alrededor de 300 calorías, mucho menos que la versión tradicional.
Samantha Cassetty, experta en nutrición de Estados Unidos, dijo que los platos caseros ayudan a los usuarios a controlar más fácilmente la cantidad de aceite, sal y grasa que los alimentos procesados o los platos de restaurante.
Los expertos recomiendan que, para ayudar a controlar el peso de manera efectiva, los usuarios deben combinar una dieta equilibrada con hábitos de ejercicio regulares en lugar de reducir por completo sus platos favoritos.
