La mantequilla de cacahuete es un plato familiar en muchas familias especialmente gracias a su sabor graso y su capacidad para proporcionar energia rapida. Sin embargo no todos los tipos de mantequilla de cacahuete son buenos para la salud. Algunos productos que contienen azucar sal o aceite hidrogenado pueden ser perjudiciales para el corazon y perder su valor nutricional natural.
Segun la nutricionista Lauren Panoff MPH RD (EE. UU.): 'El tipo de mantequilla de cacahuete mas saludable es el tipo con una lista de ingredientes corta idealmente solo cacahuetes y puede agregar un poco de sal'.
Revisa los ingredientes y evita los aditivos.
Al elegir mantequilla de cacahuete lo primero es revisar cuidadosamente la etiqueta de los ingredientes. Los buenos productos suelen contener solo cacahuetes a veces añadiendo sal pero sin azucar ni sustancias estables como aceite de palma. Cuanto mas corta sea la lista de ingredientes menor sera el riesgo de que contenga aditivos nocivos.
Uno de los puntos a tener en cuenta es el azucar adicional. Muchos tipos de mantequilla y cacahuetes incluso los 'naturales' todavia agregan azucar para aumentar el dulzor. Este azucar solo proporciona calorias vacias y aumenta el riesgo de obesidad y diabetes. Por lo tanto priorice los que dicen'sin azucar' o asegurese de que el azucar no este entre los ingredientes principales.
Ademas tambien debes prestar atencion al aceite hidrogenado. Este es un tipo de grasa trans que puede prolongar la vida util del producto pero es perjudicial para el corazon. Lauren Panoff afirmo: 'Si la mantequilla de cacahuete tiene una capa de aceite separada por encima eso es completamente normal y muestra que el producto se procesa menos es mas seguro para la salud'.
Comparacion de proteinas fibra y sodio
La mantequilla de cacahuete es una buena fuente de proteinas y grasas que ayuda a quemar durante mucho tiempo apoya la recuperacion muscular y mantiene la energia. Una dieta razonable (2 cucharadas) debe proporcionar de 7 a 9 g de proteinas y 2 a 3 g de fibra. Estas cifras te ayudan a evaluar que producto es mas nutritivo.
Ademas el sodio es un factor que no se puede ignorar. Consumir demasiada sal puede aumentar la presion arterial y dañar el corazon. Al elegir debe priorizar los productos sin sal o que contengan menos de 140 mg de sodio por porcion.
Ademas de los ingredientes la textura tambien es un factor a considerar. La mantequilla de cacahuete puede estar en forma de crema suave crujiente o natural. El tipo natural suele pasar poco tiempo en el procesamiento manteniendo el sabor original y el valor nutricional de los cacahuetes.
La mantequilla de cacahuete puede ser un alimento nutritivo si sabes elegir correctamente. Prioriza los productos que solo contengan cacahuetes limita el azucar y la sal y evita absolutamente el aceite hidrogenado. Esto no solo te ayuda a mantener un peso razonable sino que tambien contribuye a proteger la salud cardiovascular y la salud a largo plazo.
La experta Lauren Panoff enfatizo: 'La mantequilla de cacahuete puede ser parte de una dieta saludable siempre y cuando elijas un tipo sencillo con pocos ingredientes y rico en valores naturales'.
