Aumenta la recuperación muscular, apoya el sistema cardiovascular
Muchos estudios han demostrado que las cerezas, especialmente las cerezas agrias y los jugos de cerezas agrias, pueden ayudar a reducir el dolor muscular y promover la recuperación después del ejercicio de alta intensidad. Una prueba en corredores de media maratón registró que el grupo que usó polvo de cereza agria antes de la carrera completó la pista más rápido y con menos dolor muscular que el grupo que usó placebo.
La Sra. Roxana Ehsani, experta en nutrición clínica en Estados Unidos, dijo que los compuestos antiinflamatorios naturales de las cerezas contribuyen a limitar el daño muscular después del ejercicio.
En cuanto a la salud cardiovascular, las cerezas contienen potasio que ayuda a equilibrar la presión arterial y fibra que ayuda a controlar el colesterol. Un estudio publicado en la revista Food and Function muestra que el jugo de cereza agria puede reducir la presión arterial sistólica y las lipoproteínas de colesterol de baja densidad, los principales factores de riesgo de las enfermedades cardiovasculares.
La Dra. Chai S. Chai, investigadora de la Universidad de Delaware, EE. UU., opina que agregar jugo de cerezo agrio a la dieta puede brindar beneficios cardiovasculares en personas de mediana y avanzada edad.
Apoya las articulaciones y mejora el sueño
También se investiga la capacidad de las cerezas para reducir los niveles de ácido úrico en sangre, un factor relacionado con la gota. Un análisis de 29 estudios ensayos muestra que consumir cerezas ayuda a reducir el dolor articular a corto plazo y reducir la frecuencia de los ataques de gota.
Las cerezas también contienen melatonina, una hormona que regula el ciclo sueño-vigilia. Algunos estudios han registrado que el jugo de cerezo agrio aumenta los niveles de melatonina y mejora la calidad del sueño, especialmente en los ancianos.
Sin embargo, los expertos recomiendan priorizar las cerezas frescas o congeladas, limitando los productos en escabeche. Una media taza de cada porción es adecuada para evitar la hinchazón debido al alto contenido de fibra y azúcar natural.
