El tomate es un alimento familiar en las comidas diarias y puede incluirse en la dieta de personas con niveles altos de ácido úrico. Esta fruta proporciona vitamina C, potasio, agua y muchos compuestos antioxidantes, mientras que el contenido de purinas no es alto. Estas son características adecuadas para una dieta que generalmente se recomienda a personas con hiperuricemia o gota.
El ácido úrico se produce cuando el cuerpo descompone purinas. Cuando los niveles de esta sustancia en la sangre aumentan durante mucho tiempo, los cristales de urato pueden formarse alrededor de las articulaciones y causar dolores e hinchazón característicos de la gota. Por lo tanto, la dieta suele orientarse a limitar los alimentos ricos en purinas como los órganos internos, algunos tipos de carne roja, mariscos, y al mismo tiempo aumentar las verduras, las frutas y beber suficiente agua.
En este contexto, los tomates pueden ser una opción adecuada. La vitamina C en los alimentos es de interés porque algunos estudios demuestran que la vitamina C puede ayudar a reducir los niveles de ácido úrico. Sin embargo, no se debe asumir que comer tomates "eliminará" directamente el ácido úrico de la sangre o tendrá el efecto de reemplazar los medicamentos. Incluso una dieta diseñada para controlar la gota generalmente solo ayuda a reducir el ácido úrico y el riesgo de recurrencia, pero es difícil controlar la enfermedad si no hay un tratamiento adecuado cuando el paciente necesita medicamentos.
Los tomates también contienen potasio y tienen un contenido de agua relativamente alto. Mantenerse hidratado es una parte importante para limitar la deshidratación, un factor que puede aumentar el riesgo de inicio de ataques de gota. Sin embargo, este efecto no significa que los tomates tengan un efecto diurético específico o puedan limpiar el ácido úrico en la sangre.
Por lo tanto, las personas con ácido úrico alto pueden comer tomates como parte de una dieta equilibrada, pero no deben considerarlos alimentos hipouréticos. Más importante aún, controlar el peso, beber suficiente agua, limitar el alcohol, las bebidas azucaradas, la carne roja y los alimentos ricos en purinas; para las personas que ya tienen gota, es necesario controlar el ácido úrico y seguir el régimen de tratamiento de un médico.
