Las frutas GAC a menudo son conocidas por su color rojo brillante y sus espinas tipicas, no solo utilizadas en la cocina, sino tambien reconocidas por estudios internacionales sobre beneficios para la salud, especialmente para el higado.
Segun un estudio publicado en el Journal of Medicinal Food (EE. UU.), GAC contiene altas concentraciones de licopeno, un poderoso carotenoide, capaz de reducir el estres oxidativo en el higado. Se dice que la cantidad de licopeno en GAC es 70 veces mayor que los tomates, lo que hace de esta fruta un "arma biologica" de manera efectiva para prevenir el daño hepatico causado por la inflamacion, el alcohol o la medicina.
Ademas, GAC tambien es rico en-Helps de vitamina A de beta-caroten-privador para mejorar la funcion hepatica y mejorar la inmunidad. Los investigadores de los Institutos Nacionales de Salud (NIH) tambien señalaron que betacaroten puede reducir el nivel de transaminasa en el indicador de sangre que indica que el higado esta dañado.
Otro compuesto en GAC es la luteina, que se conoce en el cuidado ocular, tambien funciona para proteger las celulas hepaticas del daño del ADN debido a los radicales libres. Los expertos en el USDA creen que el consumo de alimentos ricos en luteina se asocia con la mejora de la actividad enzimatica de desintoxicacion en el higado.
Como usar de manera efectiva:
GAC se puede procesar en aceite GAC, usarse para mezclar ensaladas o cocinar con gachas.
Las frutas GAC se pueden cocinar y comer directamente.
Evite usar GAC para vivir porque las enzimas en el cuerpo son dificiles de digerir la pelicula de aceite sin tratamiento termico.
Nota: No consuma GAC con demasiada frecuencia (mas de 3 veces/semana) porque puede causar exceso de vitamina A, lo que lleva a nauseas, mareos o trastornos digestivos.
