Rico en proteinas vegetales
La soja japonesa es una proteina vegetal nutritiva, especialmente buena para las personas con diabetes debido a los bajos carbohidratos, rico en fibra y ayuda a mantener el azucar en la sangre estable. Ademas, la soja japonesa proporciona los 9 aminoacidos esenciales.
Fuente de fibra
Ademas de la proteina, esta soja japonesa tambien es una fuente de fibra. La fibra es importante para el control del azucar en la sangre porque puede reducir la resistencia a la insulina, mejorar la sensibilidad a la insulina y ralentizar la digestion de carbohidratos. Ademas, la adecuacion frecuente de la fibra en la dieta esta relacionada con la reduccion de la mortalidad debido a todas las causas en personas con diabetes.
Bajo en grasas y sodio
La soja japonesa tiene bajo contenido de grasa y sodio. Estos son dos nutrientes que pueden afectar la salud cardiovascular y causar resistencia a la insulina.
Suministro de isoflavona
La soja japonesa tambien contiene isoflavona, un compuesto vegetal que puede ayudar a mejorar la resistencia a la insulina y reducir la inflamacion. Comer soja japonesa se asocia con la reduccion del riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedad cardiovascular.
