A medida que mas y mas personas en el mundo eligen comer vegano para la salud, el medio ambiente o la moral, la pregunta es: la eliminacion completa de los productos animales de la dieta afectara al cuerpo. Estos cambios no solo son fisicamente fisicamente sino que tambien incluyen cambios mentales y emocionales.
Mejorar el sistema digestivo y la salud cardiovascular
Desde la primera semana, el sistema digestivo es el lugar mas obvio. Con abundante fibra de verduras, tuberculos, granos integrales y nueces, puede pasar por una sensacion de flatulencia, hinchazon leve al principio, esta es una manifestacion del tracto intestinal que se esta adaptando con el aumento repentino en la cantidad de fibra.
El Dr. Arooshi Aggarwal, un nutricionista en Nueva Delhi, India, dijo: "Una dieta vegetariana pura si esta diseñada adecuadamente puede mejorar los niveles de colesterol, estabilizar la presion arterial y mejorar la salud cardiovascular gracias a la riqueza de las grasas y antioxidantes saludables".
Este modo tambien puede ayudar a controlar el peso gracias a las bajas calorias y las grasas saturadas, mientras que las personas ayudan a que las personas se sientan mas energicas gracias a la absorcion de vitaminas y minerales de las plantas.
La escasez debe tenerse en cuenta
Sin embargo, no todos estan sanos. La eliminacion de todos los productos animales hace que el cuerpo sea deficiente en vitamina B12, un nutriente importante para el sistema nervioso. Segun las recomendaciones de la Oficina de Alimentos de los Estados Unidos (ODS), los vegetarianos deben usar suplementos o productos B12 para prevenir la anemia y los trastornos neurologicos.
Ademas, el hierro de las plantas (no hema) es menos absorbido que el hierro de los animales. Por lo tanto, combinar alimentos ricos en vitamina C, como naranjas, los pimientos en las comidas ayudaran a aumentar la capacidad de absorber el hierro. Los acidos grasos omega-3, a menudo que se encuentran en el pescado, tambien deben complementarse con lino, semillas de chia o aceite de algas.
Impacto mental y emocional
No solo cambia fisicamente, la dieta vegetariana tambien puede mejorar el estado de animo. Un estudio publicado en British Medical Journal (BMJ) muestra que los alimentos ricos en antioxidantes ayudan a reducir la ansiedad y los sintomas de depresion.
Al mismo tiempo, muchos vegetarianos tambien compartieron que se sienten mas satisfechos con la moralidad y el espiritu cuando no contribuyen al maltrato animal o al daño ambiental.
Efectos a largo plazo: el riesgo de enfermedades cronicas disminuye, la esperanza de vida
Los estudios publicados en el Journal of Cardiovascular Geriatrics muestran que una dieta vegetal puede reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular, diabetes tipo 2 y algunos tipos de cancer. Incluso el analisis de la revista Foods dijo que las plantas pueden vivir mas tiempo gracias a la mayor cantidad de antioxidantes y nutrientes.
Sin embargo, la Dra. Lisa Young, nutricionista y profesora de la Universidad de Nueva York, advirtio: "No solo el vegetariano es saludable. La eleccion de alimentos procesados, azucar o desequilibrado aun puede conducir a la desnutricion".
Cambiar a una dieta vegetariana es un viaje que no solo cambia la salud fisica, sino que tambien abre la puerta a un estilo de vida mas mental, moral y ambiental. Es importante que tenga suficiente conocimiento nutricional y escuche el cuerpo para asegurarse de que el viaje sea sostenible y efectivo.
