Cà chua là nguồn cung cấp lycopene dồi dào, chất chống oxy hóa đã được chứng minh giúp bảo vệ tế bào da trước tác hại của tia UV và ô nhiễm môi trường. Khi được nấu chín, khả năng hấp thu lycopene của cơ thể còn tăng lên đáng kể. Nấm, đặc biệt là nấm rơm hoặc nấm hương, lại giàu beta-glucan, selenium và vitamin nhóm B, những dưỡng chất cần thiết cho quá trình tái tạo da.
Tiến sĩ Nicholas Perricone, bác sĩ da liễu nổi tiếng tại Mỹ, cho biết: “Chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa và thực phẩm chống viêm có thể làm chậm quá trình lão hóa da, cải thiện độ sáng và giảm nếp nhăn theo thời gian”. Ông nhấn mạnh các món ăn lỏng, dễ tiêu vào buổi sáng giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất tốt hơn.
Bên cạnh tác động trực tiếp lên làn da, canh cà chua nấm còn hỗ trợ hệ tiêu hóa, yếu tố có liên quan mật thiết đến tình trạng da. Giáo sư Tim Spector (King’s College London, Anh) cho rằng, sự cân bằng của hệ vi sinh đường ruột ảnh hưởng mạnh đến viêm da, mụn và sắc da. “Khi đường ruột khỏe, làn da thường phản ánh điều đó bằng độ mịn và ổn định hơn”, ông nhận định.
Một lợi thế khác của món canh này là ít chất béo, không gây tăng đường huyết nhanh, phù hợp để dùng buổi sáng mà không tạo gánh nặng chuyển hóa. Canh còn giúp bổ sung nước sau một đêm dài, hỗ trợ tuần hoàn và mang lại cảm giác nhẹ bụng.
Các chuyên gia lưu ý, hiệu quả làm đẹp da chỉ bền vững khi món canh được kết hợp với ngủ đủ giấc, uống đủ nước và hạn chế đường tinh luyện. Với nguyên liệu dễ tìm, cách nấu đơn giản, canh cà chua nấm là lựa chọn bữa sáng lành mạnh, góp phần nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh từ bên trong.
