Un nivel de azúcar en sangre en ayunas superior a 6,1 mmol/L o un nivel de azúcar en sangre dos horas después de comer superior a 7,8 mmol/L se considera alto; si el índice HbA1c supera los 6 mmol/L, indica que el nivel de azúcar en sangre promedio en los últimos tres meses ha superado el umbral normal.
Los fideos son un alimento fácil de digerir y rico en almidón, por lo que pueden provocar un rápido aumento del azúcar en sangre, por lo que se deben priorizar los cereales integrales porque son ricos en fibra, lo que ayuda a controlar mejor el azúcar en sangre.
Las personas con niveles altos de azúcar en sangre deben elegir fideos hechos de cereales integrales como fideos de trigo sarraceno, fideos de avena, fideos de frijol mungo o pasta integral.
Los fideos están hechos de harina de trigo, tienen una textura suave, por lo que son fáciles de digerir y absorber. Comer fideos en cantidades razonables puede ayudar a reducir la presión sobre el sistema digestivo, apoyar la prevención de la indigestión y algunos trastornos digestivos leves.
Para las personas con mala función digestiva, dificultad para digerir la carne o los alimentos pesados, los fideos son una opción relativamente adecuada porque son ligeros para el estómago, fáciles de comer y ayudan a que el estómago se sienta más cómodo.
En la vida diaria, se deben aumentar las verduras, las frutas frescas, limitar los dulces, las bebidas azucaradas, la carne procesada, reducir el arroz blanco y la harina blanca, y al mismo tiempo comer despacio, masticar bien para ayudar a estabilizar el azúcar en sangre.
