El ayuno intermitente (IF) se ha convertido en una tendencia popular para perder peso. Este método gira en torno a la división del tiempo para comer y ayunar durante el día o la semana.
Las dos formas más comunes son ayunar durante 16 horas y comer durante las 8 horas restantes (16:8), o comer normalmente durante 5 días y reducir las calorías extremadamente bajos (500-600 calorías) durante 2 días consecutivos (5:2).
Aunque el IF puede ayudar a mejorar la salud metabólica y reducir la inflamación, no es para todos. La nutricionista Ana Reisdorf (Fundadora del GLP-1 Hub) advierte que en algunos casos específicos, el ayuno puede tener consecuencias negativas.
Para las personas que entran en la mediana edad (de 40 a 50 años en adelante), el cuerpo tiende a perder músculo de forma natural. Realizar IF dificulta la ingesta diaria de suficiente proteína. Cuando hay una deficiencia nutricional, el cuerpo pierde músculo más rápido, lo que reduce la tasa metabólica básica. Además, ayunar durante demasiado tiempo puede estimular la producción de cortisol, una hormona que causa estrés, lo que lleva a una fatiga prolongada.
5 grupos objetivo a los que no se debe aplicar el ayuno intermitente según la recomendación del Dr. Reisdorf:
1. Mujeres premenopáusicas y menopáusicas: En esta etapa, las hormonas están cambiando drásticamente, el ayuno puede empeorar la condición de trastornos endocrinos.
2. Personas con diabetes (especialmente tipo 1): El ayuno dificulta el control estable del azúcar en sangre.
3. Atletas o personas con alta intensidad de ejercicio: Este grupo tiene una gran necesidad de nutrición y energía, el ayuno hace que el cuerpo carezca de "combustible" para recuperarse y funcionar.
4. Personas que están tomando medicamentos para ayudar a perder peso (como el grupo de medicamentos GLP-1): Combinar medicamentos con IF puede hacer que la ingesta de calorías y proteínas sea demasiado baja, causando debilidad.
5. Personas con antecedentes de trastornos alimentarios: el IF conduce fácilmente a psicologías alimentarias extremas.
Muchas personas, especialmente las mujeres, a menudo no se dan cuenta de que están pasando hambre en exceso. Los signos de advertencia incluyen: el cuerpo siempre en un estado de agotamiento, caída excesiva del cabello, pérdida notable de masa muscular o el proceso de pérdida de peso se detiene por completo aunque todavía estén ayunando.
Para minimizar los riesgos, los expertos recomiendan mantener una ingesta diaria de 2-3 litros de agua para apoyar los riñones y diluir los minerales, previniendo los cálculos. Al mismo tiempo, priorizar las proteínas vegetales (como lentejas, nueces) en lugar de abusar de las proteínas animales; Aumentar los alimentos ricos en citratos naturales (limón, naranja) y reducir la sal.
Si aparecen síntomas como dolor de costillas, sangre en la orina, fiebre o náuseas, deje de ayunar inmediatamente y consulte a un médico para un chequeo médico.
