Optimizar la capacidad del cuerpo para absorber el hierro no solo se detiene en la suplementacion con alimentos ricos en hierro, sino que tambien depende de la forma en que se combina y los habitos alimenticios diarios. Algunos cambios simples pueden ayudar al cuerpo a absorber este mineral de manera mas eficaz.
Combina el hierro con la vitamina C La vitamina C ayuda a convertir el hierro no hemo en una forma facil de absorber.
Los alimentos ricos en vitamina C como las naranjas, los mandarinos, los tomates y los chiles deben complementarse en las comidas.
Evita beber te y cafe durante las comidas.
La tanina en el te y el cafe puede reducir la capacidad de absorcion de hierro. Es mejor beber estas bebidas una hora antes o despues de las comidas.
Cocinar con utensilios de hierro
El uso de ollas y sartenes de hierro puede aumentar el contenido de hierro en algunos platos, especialmente los platos ligeramente acidos.
Suplemento de fuentes de proteinas
Los alimentos ricos en proteinas como los huevos, la leche, los frijoles y las nueces ayudan al cuerpo a absorber mejor el hierro y otros nutrientes.
No cocinar verduras de hoja verde demasiado cocidas.
Procesar verduras de hoja verde recien maduras ayuda a preservar los nutrientes y, al mismo tiempo, mejora la capacidad de digestion y absorcion de hierro.
