¿Por que la avena suele ser mas favorecida?
Segun Aviv Joshua, master, nutricionista registrado en Estados Unidos, la avena, especialmente la avena integral o la avena plana, tiene una clara ventaja gracias a su alto contenido de fibra soluble. Esta fibra ralentiza el proceso de digestion, ayuda a que la glucosa entre lentamente en la sangre y evita los picos repentinos de azucar en sangre despues de comer.
Comer avena en el desayuno ayuda a mejorar la sensibilidad a la insulina y ayuda a controlar el azucar en sangre de manera mas estable durante el dia", dijo Joshua. No solo eso, este habito tambien ayuda a limitar la sensacion de hambre temprana y reducir el riesgo de sobrecomer en las comidas posteriores.
Sin embargo, los beneficios solo son realmente evidentes si se elige el tipo correcto de avena. La avena instantanea tiene un sabor que a menudo se añade azucar y aditivos, lo que hace que el impacto en el azucar en sangre sea casi similar a los cereales azucarados. Por lo tanto, los consumidores deben leer cuidadosamente la etiqueta nutricional, priorizando la avena pura, sin añadir azucar.
Desayunar con cereales no es del todo mal.
Los cereales para el desayuno son populares por su conveniencia, pero tambien son un grupo de alimentos que causan facilmente malentendidos. Muchos tipos en el mercado contienen carbohidratos refinados y azucar monosodico, que tienen un indice glucemico alto. Al comerlos por la mañana, hacen que el azucar en sangre aumente rapidamente y luego disminuya bruscamente, lo que provoca fatiga, hambre rapida y obliga al cuerpo a secretar mas insulina.
Los estudios demuestran que comer alimentos con regularidad que aumentan fuertemente el azucar en sangre desde el comienzo del dia puede afectar la respuesta a la insulina en las siguientes comidas, un fenomeno llamado "efecto de segunda comida". Esto dificulta el control del peso y el azucar en sangre.
Sin embargo, no todos los cereales son malos. Los que se hacen con cereales integrales o salvado de trigo, sin azucar, pueden tener un efecto en el azucar en sangre equivalente al de la avena, si la dieta es razonable y se sirven con alimentos ricos en proteinas y grasas buenas.
¿Como elegir el desayuno para estabilizar el azucar en sangre?
Los nutricionistas recomiendan que el desayuno tenga un equilibrio entre fibra, proteinas, grasas saludables y carbohidratos. Ademas de la avena o los cereales integrales, los huevos se pueden combinar con verduras, yogur griego sin azucar, queso fresco, mantequilla de cacahuete o pan integral.
Mantener un nivel de azucar en sangre estable no se trata de una dieta extrema, sino de una eleccion inteligente. En esta comparacion, la avena, si se elige el tipo correcto, sigue siendo una opcion mas segura y sostenible para el desayuno diario.
La informacion en el articulo es solo de referencia, no reemplaza el diagnostico o el tratamiento medico. Debes hablar directamente con tu medico para obtener asesoramiento preciso y adecuado para tu estado de salud.
