La avena se esta convirtiendo en una opcion popular en el desayuno de muchas familias desde niños pequeños adultos hasta ancianos. Gracias a ser rica en fibra soluble vitaminas del grupo B y minerales la avena ayuda a quemar durante mucho tiempo apoya el intestino y estabiliza el azucar en sangre. Sin embargo priorizar la avena caliente o la avena remojada durante la noche para que sea adecuada para cada miembro de la familia sigue siendo algo que muchas personas consideran.
Segun la experta en nutricion clinica y comunicacion de salud en Estados Unidos Brittany Lubeck ambos metodos de preparacion aportan beneficios claros. “Las avena caliente o la avena remojada durante la noche favorecen la digestion y la sensacion de saciedad gracias a la cantidad natural de beta-glucanos. La diferencia radica principalmente en la textura y la absorcion de minerales' dijo.
Yen mach remojado durante la noche: adecuado para personas ocupadas aumenta las bacterias intestinales
El proceso de remojo frio ayuda a que la avena retenga mas carbohidratos resistentes. Esta es una fibra que actua como prebiotico nutriendo bacterias beneficiosas para el intestino. Al mismo tiempo remojar ayuda a reducir el acido folico un componente que puede dificultar la absorcion de hierro y zinc.
El plato de avena fria tiene una textura dura y fresca adecuada para personas que prefieren comer frio o que quieren preparar un desayuno rapido para toda la familia.
Avena caliente: facil de comer adecuada para niños pequeños y ancianos
Cuando se cocina el carbohidrato de la avena se gelatiniza lo que facilita la digestion. Esta es una gran ventaja para niños ancianos o personas con sistemas digestivos sensibles. La cantidad de beta-glucano en la avena caliente sigue siendo abundante contribuyendo a reducir el colesterol y mantener el azucar en sangre estable.
La Sra. Lubeck enfatizo: 'Las personas que se estan familiarizando con la avena deben comenzar con avena caliente y luego ajustarse gradualmente segun sus preferencias'.
Un plato pequeño pero con grandes beneficios
Una porcion de avena proporciona alrededor de 4 g de fibra y muchos minerales importantes como magnesio fosforo y zinc. La avena tambien ayuda a controlar el peso al crear una sensacion de saciedad durante mucho tiempo y reducir los antojos de bocadillos lo cual es util tanto para adultos como para niños con sobrepeso.
Ya sea fria o caliente la avena es facil de variar: agregar frutas yogur semillas de almendras u otros tipos de semillas para aumentar la nutricion para toda la familia.
¿Que tipo de elegir?
La familia esta ocupada: avena remojada durante la noche preparada desde la noche anterior.
Niños pequeños y ancianos: la avena es caliente suave y facil de digerir.
Personas que controlan el peso o el azucar en sangre: ambos son adecuados.
Las personas que prefieren una textura fresca y duradera: deben elegir la avena remojada.
Lo mas importante es mantener habitos alimenticios regulares y complementar la fibra adecuada para cada miembro.
