La violación es clara, la causa sigue siendo difícil de determinar.
Muchos días después del caso de intoxicación colectiva después de comer bánh mì thịt chả en el barrio de Điện Bàn, Đà Nẵng, que dejó al menos a 26 personas hospitalizadas, los derechos de las víctimas aún no se han resuelto satisfactoriamente.
A partir del expediente de inspección, la cadena de suministro de alimentos relacionada revela muchas lagunas preocupantes: puntos de venta infractores, fuentes de suministro de materias primas también infractoras, mientras que las muestras de alimentos ya no se pueden analizar. Esto dificulta la búsqueda de causas, la determinación de responsabilidades y la protección de los consumidores.
Según un informe del Comité Popular del barrio de Điện Bàn, el 15 de junio, las agencias funcionales recibieron información de que 26 pacientes fueron hospitalizados en el Hospital General Regional de Quảng Nam. Los pacientes tenían síntomas de dolor abdominal, náuseas, vómitos, fiebre, diarrea, sospechosos de estar relacionados con comer pan en el área.
El proceso de investigación registró que el 13 de junio, muchas personas compraron pan en la panadería Thương, bloque Thanh Chiêm 1, distrito de Điện Bàn, antes de que aparecieran síntomas. Los ingredientes registrados en el pan incluían pan, carne de cerdo, salchicha, paté, chả.
Sin embargo, cuando el equipo de inspección se acercó al establecimiento el 15 de junio, los alimentos, las materias primas procesadas y vendidas a partir del 13 de junio ya se habían vendido por completo. El establecimiento tampoco guardaba muestras de alimentos. La toma de muestras para pruebas para rastrear el agente causante de la enfermedad casi cayó en un callejón sin salida.
Después de la inspección, se determinó que la panadería Thuong tenía muchas violaciones: operar fuera del alcance, área y ubicación registrados en la licencia comercial; producir y comerciar con alimentos sin un certificado de establecimiento que cumpla con las condiciones de seguridad alimentaria; no implementar o implementar incorrectamente las regulaciones sobre el almacenamiento de muestras de alimentos.
No solo el punto de venta directa a los consumidores, sino también el proveedor de rollitos de cerdo Nguyen Minh Chau, una fuente de materia prima en el pan, también fue identificado como productor y comerciante de alimentos sin un certificado de elegibilidad para la seguridad alimentaria y sin cumplir con las regulaciones sobre el almacenamiento de muestras de alimentos.
Por lo tanto, en la misma cadena de alimentos procesados, tanto el lugar de venta como la fuente de suministro de materias primas no cumplen plenamente las condiciones legales mínimas.
Desde una perspectiva de gestión, el Subdepartamento de Seguridad Alimentaria de Da Nang es el punto focal en el trabajo de garantizar la seguridad alimentaria, investigar las intoxicaciones y brindar orientación profesional. En cuanto a la medicina preventiva, el Centro de Control de Enfermedades de Da Nang también desempeña un papel en la vigilancia epidemiológica, la advertencia de riesgos y las recomendaciones a la comunidad después de los incidentes relacionados con los alimentos.
Sin embargo, si el establecimiento comercial no cumple con las condiciones, no almacena muestras, no controla la fuente de materias primas, cuando ocurre la intoxicación, la búsqueda de la causa casi llega a un callejón sin salida.
Las personas intoxicadas tienen dificultades para reclamar sus derechos.
El punto paradójico en el caso es que se ha determinado una infracción administrativa, pero la causa directa de la intoxicación aún no se puede concluir.
Según el Comité Popular del barrio de Điện Bàn, al final de la investigación, las agencias funcionales no habían recogido muestras de alimentos, materias primas alimentarias o muestras de alimentos almacenados para pruebas. Los resultados de las pruebas de muestras de pacientes tampoco han identificado bacterias o toxinas específicas.
Por lo tanto, las agencias funcionales no tienen suficientes bases científicas, epidemiológicas y legales para concluir el tipo de alimento que causa la enfermedad, el agente causante de la enfermedad, así como la relación causal directa entre los alimentos suministrados por el establecimiento y todos los casos sospechosos de intoxicación.
Hasta la fecha, los dos establecimientos relacionados han sido sancionados administrativamente con una cantidad total de 50,5 millones de VND. Entre ellos, el propietario del establecimiento de pan Thương fue multado con 29 millones de VND; el establecimiento que suministraba chả heo fue multado con 21,5 millones de VND.
Sin embargo, las decisiones de sanción se detienen principalmente en los actos de violación de las condiciones comerciales, los certificados de seguridad alimentaria y el almacenamiento de muestras de alimentos. La historia de los derechos de las personas que tienen que ser hospitalizadas - costos de tratamiento, días de trabajo perdidos, daño a la salud - aún no tiene una solución clara.
El abogado Nguyen Thanh Tan - Oficina de Abogados Tan Nguyen, Da Nang, comentó que en los casos de sospecha de intoxicación alimentaria, las sanciones administrativas para las instalaciones infractoras son solo una parte. Un problema más importante es el derecho de los consumidores a reclamar una indemnización por daños a la salud, costos de tratamiento e ingresos perdidos durante el hospitalización.
Según el abogado, la Ley de Seguridad Alimentaria estipula que los consumidores tienen derecho a quejarse, demandar y ser compensados por los daños causados por el uso de alimentos inseguros; las organizaciones e individuos que comercian con alimentos también tienen la obligación de compensar cuando los alimentos inseguros causados por su negocio causan daños.
Sin embargo, para perseguir la responsabilidad de la indemnización, es necesario aclarar el daño real, la conducta infractora y la relación causal entre los alimentos utilizados y la situación de intoxicación. Este es precisamente el punto más difícil en el caso de Điện Bàn, cuando ya no hay muestras de alimentos, muestras de alimentos almacenados y los resultados de las muestras de pacientes no han determinado el agente específico.
