Ademas de limitar el sodio (sal), el aumento del potasio en la dieta ha sido recomendado por organizaciones de salud de buena reputacion como la Organizacion Mundial de la Salud (OMS) y el American Heart Institute (AHA) para apoyar el control efectivo de la presion arterial.
El potasio funciona ayudando al sodio a salir del cuerpo a traves de la orina y dilatar los vasos sanguineos, reduciendo asi la presion sobre la pared vascular.
El aumento del potasio en la dieta se asocia con la reduccion del riesgo de accidente cerebrovascular en aproximadamente un 25%.
Muchos alimentos naturales contienen un alto contenido de potasio, que incluyen:
Patatas horneadas: una papa horneada con concha proporciona aproximadamente 941 mg de potasio.
Banana: un platano promedio contiene aproximadamente 422 mg de potasio.
Las verduras de hoja verde: las espinacas, la col rizada y las espinacas son abundantes fuentes de potasio.
Frijoles y nueces: los frijoles negros, las lentejas y las semillas de girasol proporcionan cantidades significativas de potasio.
Salmon: una dieta de salmon proporciona aproximadamente 534 mg de potasio.
Algunos platos ricos en potasio apoyan el control de la presion arterial:
Patatas horneadas con verduras: papas horneadas con conchas con verduras como zanahorias, pimientos y cebollas. Este plato no solo es rico en potasio, sino que tambien proporciona fibra y vitaminas.
Ensalada y espinacas de platano: combinando platanos en rodajas con espinacas frescas, agregando almendras y salsa de aceite de oliva. Esta ensalada es deliciosa y buena para el corazon.
Salmon freed con col rizada: salmon de salto y sirve con corteza frita suavemente con ajo. Este plato proporciona proteinas de alta calidad y potasio.
Sopa de lentejas: cocinar lentejas con tomates, cebollas y especias. La sopa de lentejas es una gran fuente de potasio y fibra.
Nota Al procesar
Restringir sal: evite agregar sal al plato para no reducir la efectividad del potasio en la regulacion de la presion arterial.
Procesamiento simple: vapor, asar o freir suavemente para mantener el contenido de potasio en los alimentos.
Combinacion diversa: combinando una variedad de alimentos ricos en potasio en la dieta diaria para una eficiencia optima.
