Miel, edulcorantes naturales con muchos beneficios para la salud
Segun la Dra. Anya Guy, nutricionista del Mayo Clinic Hospital (EE. UU.), La miel no es solo una sustancia dulce, sino tambien una fuente de micronutrientes valiosos como vitaminas B, C, magnesio, fosforo y zinc, componentes completamente ausentes en el camino blanco. "La miel no solo ayuda a aumentar el sabor, sino que tambien puede soportar cardiovascular, antiinflamatorio y ralentizar el proceso de envejecimiento", dijo Anya Guy.
Otro punto mas de miel es la capacidad de proporcionar antioxidantes, especialmente altos en miel oscura o no tratada (miel aspera). Estas son sustancias que ayudan al cuerpo a combatir el daño celular y aumentar el sistema inmune.
Sin embargo, la miel tambien contiene calorias mas altas que el azucar, aproximadamente 64 calorias por cucharada, en comparacion con 45 calorias de azucar blanca. Debido al azucar mas dulce que el azucar, se puede usar menos miel para lograr la dulzura equivalente, lo que ayuda a controlar las calorias.
No solo se detiene para crear dulzura, la miel tambien se aplica en el campo de la salud. Algunos estudios muestran que la miel, especialmente la miel de Manuka, tiene la capacidad de apoyar la curacion de heridas, anti -infeccion y ayudar a mejorar los sintomas respiratorios en niños como tos o resfriados. En Nigeria, los cientificos de la Universidad de Ibadan tambien descubrieron que la miel de citricos ayuda a resolver el alcohol mas rapido, apoyando al higado para metabolizar el alcohol de manera mas efectiva.
Dosificacion
A pesar de muchos beneficios, tanto la miel como el azucar contienen azucar natural o refinada, lo que puede provocar aumento de peso, un mayor riesgo de diabetes, enfermedad cardiaca si se consume excesiva. Los expertos recomiendan que la cantidad de azucar adicional por dia limite menos de 25 g para las mujeres y por debajo de 36 g para los hombres. Nota especial, no debe dar a los niños menores de 1 año usando miel debido al riesgo de envenenamiento.
En resumen, si necesita elegir un edulcorante mas saludable, la miel es una buena sugerencia. Pero lo que sea que use, recuerde que su salud proviene de la moderacion, no solo en elegir el derecho, sino tambien en conocer la parada.
