La mostaza verde pertenece al grupo de verduras de hoja verde bajas en purinas, por lo que no empeora la carga del ácido úrico. Este es un alimento rico en vitamina C, fibra, minerales (potasio, calcio) y antioxidantes naturales.
La fibra ayuda a mejorar la digestión y apoya la función renal, el principal órgano que excreta ácido úrico, mientras que se ha investigado que la vitamina C puede reducir los niveles de ácido úrico en el suero aumentando la excreción de urato a través de la orina.
Otro punto notable es que la mostaza verde es alcalina natural, lo que ayuda a neutralizar el ambiente ácido en la sangre. El ambiente alcalino aumenta la solubilidad del ácido úrico y crea condiciones favorables para que se adhiera al agua y se excrete a través de la orina.
La mostaza verde ayuda a reducir la absorción de puriNAS y aumenta la excreción de orina:
La mostaza china es muy baja en purinas, a diferencia de alimentos como los vísceras o los mariscos, por lo que comer verduras con regularidad no aumenta la cantidad de purinas que se necesitan para el metabolismo. Al mismo tiempo, el alto contenido de agua y fibra ayuda a estimular ligeramente la diuresis, aumentando la cantidad de orina diaria.
La vitamina C y los polifenoles de la mostaza verde son poderosos antioxidantes. El estrés oxidativo y la inflamación crónica se consideran factores que aumentan el daño celular y la producción de ácido úrico.
Estos antioxidantes ayudan a reducir la inflamación y a proteger las células renales, apoyando así la secreción fisiológica de ácido úrico.
La alcalinidad de la mostaza verde contribuye a regular el ambiente ácido-base en el cuerpo, ayudando a que el ácido úrico se disuelva más fácilmente en los fluidos corporales, reduciendo así la capacidad de cristalización y deposición en las articulaciones o los riñones.
Se debe hervir o cocinar sopa: Mantener la fibra y la vitamina C necesarias, mejor que saltear con mucha grasa.
Beber decocción de mostaza verde: Un puñado de verduras cocinadas con 1-1,5 litros de agua, beber en lugar de agua filtrada durante el día ayuda a diurético y a eliminar el urato.
Combinar con otras verduras y frutas ricas en vitamina C: Ayuda a aumentar la eficacia antioxidante y favorece la digestión.
Limite la sal, el aceite y los alimentos ricos en purinas (orgasmas, carne roja, mariscos), ya que estos alimentos pueden aumentar el ácido úrico y obstaculizar el proceso de desintoxicación.
