Una dieta que ayude a reducir eficazmente la grasa visceral requiere tres factores: ser rica en fibra soluble proteinas vegetales y compuestos antiinflamatorios y al mismo tiempo limitar los carbohidratos refinados y las grasas saturadas.
Entre los alimentos estudiados el canh de soja las verduras de hoja verde y los cereales integrales se consideran opciones adecuadas para personas mayores de 40 años porque son faciles de digerir y menos causan fluctuaciones en el azucar en sangre.
Dau den (dau lang) o dau Ha Lan (dau Ha Lan) cocinados con verduras (cai bo xoi (cai bo xoi) rau diep xoan (rau diep xoan))) forman una sopa rica en proteinas vegetales y fibra soluble.
Segun un estudio publicado en el Journal of Nutrition el grupo de personas de mediana edad que consumen alimentos de soja al menos 4-5 veces por semana reduce significativamente la grasa visceral despues de 12 semanas incluso si no reduce la ingesta total de energia.
El mecanismo explicado es que la fibra soluble en la soja ayuda a ralentizar la absorcion de glucosa reducir la insulina la hormona que promueve la acumulacion de grasa visceral. Al mismo tiempo la proteina vegetal ayuda a mantener el masa muscular un factor importante para mantener la velocidad de metabolismo despues de los 40 años.
Segun la Harvard T.H. Chan School of Public Health las verduras de hoja verde oscuro contienen polifenol y magnesio que ayudan a reducir la inflamacion cronica de baja intensidad la causa central de la grasa visceral.
Cuando se cocina en forma de sopa o sopa las verduras son mas faciles de digerir y adecuadas para personas con un sistema digestivo deficiente.
En particular las verduras de diep xoan y la col tambien activan enzimas desintoxicantes hepaticas que ayudan a reducir la grasa acumulada alrededor del higado la forma mas peligrosa de grasa visceral.
Complementar con una pequeña cantidad de avena o arroz integral en el plato de sopa ayuda a estabilizar el azucar en sangre durante mucho tiempo limitando la hipoglucemia nocturna un factor que hace que el cuerpo secrete cortisol y acumule grasa abdominal.
La Organizacion Mundial de la Salud (OMS) recomienda a las personas mayores de 40 años priorizar los cereales integrales para controlar la cintura y la grasa visceral.
Una revision en Nutrition Reviews muestra que los alimentos liquidos y bajos en grasa ayudan a mejorar la sensibilidad a la insulina reducir los antojos y aumentar la sensacion de saciedad lo que ayuda a reducir la grasa visceral de manera mas efectiva que las comidas secas y grasosas.
Al cocinar estos platos no mezcle demasiados carbohidratos ni carne roja en la sopa;
Evitar picar demasiado salado
Comer temprano en la noche (antes de las 19:00)
Combina ejercicios ligeros como caminar despues de comer.
