Materiales de preparación
300 g de calabaza blanca
200 g de camarones frescos
2 cebollas moradas
2 ramas de cebolleta
Cilantro si te gusta
salsa de pescado, glutamato monosódico, pimienta, aceite de cocina
1 litro de agua filtrada
Cómo hacerlo
Paso 1: Preprocesamiento de los ingredientes
Pelar la calabaza blanca, quitar las semillas y luego cortar en rodajas o trozos pequeños.
Pelar los camarones, quitarles la cabeza y quitarles las puntas doradas y luego lavarlos. Se pueden machacar ligeramente o picar los camarones para que el caldo sea más dulce.
Pelar la cebolla morada, picar finamente. Lavar las cebolletas y el cilantro, cortar en trozos pequeños.
Paso 2: Marinar los camarones
Poner los camarones en un tazón, añadir un poco de salsa de pescado, glutamato monosódico y pimienta y mezclar bien.
Marinar durante unos 10 minutos para que los camarones absorban las especias y estén más fragantes al cocinar.
Paso 3: Saltear los camarones
Poner la olla en la estufa, añadir un poco de aceite de cocina y freír la chalota hasta que esté fragante.
Agregue los camarones y saltee rápidamente hasta que estén rosados y fragantes.
Paso 4: Cocinar sopa de calabaza verde
Vierta agua filtrada en la olla y hierva. Cuando el agua hierva, agregue la calabaza blanca y cocine durante unos 5-7 minutos hasta que la calabaza esté blanda.
Reavivar las especias al gusto. No se debe cocinar la calabaza durante demasiado tiempo para mantener la claridad y el dulzor natural.
Paso 5: Terminar el plato
Añade la cebolleta y el cilantro y luego apaga la estufa.
La sopa de calabaza blanca tiene un sabor dulce y natural de los camarones y la calabaza blanca, muy adecuada para una comida familiar.
